Али назик кебап по селски
Необходими Продукти
● агнешко месо - 400 г● олио - 3 - 4 с.л.
● зрял лук - 1 дребна глава
● свеж лук - 2 стръка
● зелена чушка - 1 бр.
● доматен концентрат - 1 с.л.
● червен пипер - 1 чаена лъжица
● топла вода - 100 мл
● патладжани - 4 или 5 бр.
● чесън - 2 - 3 скилидки
● сол
● зелени чушки - 4 бр.
Начин на подготвяне
Първо, включих фурната на 190 градуса. След това в подобаваща тавичката на фурната си сложих алуминиевото фолио.
Набодох патладжаните с нож и ги подредих в тавичката. Около тях подредих 3-4 зелени чушки и ги сложих да се опекат.
Предварително си нарязах агнешкото на дребни кубчета.
В дребна тенджера загрях олиото и сложих месото да се позапържи, след към минута разбърках агнешкия кебап.
Измих, почистих и нарязах лука и зелената чушка на дребно, и прибавих при месото.
След това още веднъж разбърках и оставих леко да поомекнат зеленчуците, като прибавих сол, червен пипер и разбърках.
Ред е и на доматения концентрат, него подготвих с 1 с.л. и топла вода и още веднъж разбърках и оставих да къкри на муден огън.
Вече печените патладжани ги обелих и накълцах на дребно.
Почистих, измих и пюрирах чесъна и го сложих в подобаваща купа, по-късно прибавих солта и киселото мляко и разбърках.
След това сипах патладжаните при млечния сос и разбърках, като тази примес ми постоя 30 минути във хладилника.
Накрая поднесете турския кебап в паница, като сложите първо сместа с патладжана, а от горната страна сипете няколко лъжици от месото, както направих и аз.
Да вие сладко с този апетитен Али назик кебап по селски.
