Карвингът превръща храната в изкуство
Ако сте от хората, които най-вече обичат да похапват храната, а не да я подготвят, надали сте чували понятието карвинг. Всеки майстор-готвач по света обаче чудесно знае какво се крие зад тази дума.
Карвингът е цяло изкуство, обучение, което трансформира елементарните и другояче скучни хранителни артикули в шедьоври. По законите на това кулинарно течение в чинията ви могат да се появят всевъзможни фигури, животни, цветя и т.н.
Карвинг, като изкуството на красивата храна има антични азиатски корени. Още преди епохи майстор-готвачите в Тайланд стартират да моделират храната в устрема си да я създадат по-привлекателна и апетитна.
В духа на този специфичен кулинарен прийом те издълбавали изящни форми в плодове и зеленчуци или аранжирали питателните артикули по завладяващ метод. Главната цел на това било това, което се намира в чинията да радва освен стомаха, само че и очите.
В древността в Азия карвингът по традиция се предавал само измежду дамите готвачки. В наши дни измеренията на това изкуство с храна е необятно публикувано и практикувано както от елементарни домакини, запалени по кулинарията, по този начин и от най-хубавите готвачи в най-хубавите заведения за хранене по света.
Азиатските корени на карвинга са причина през днешния ден в Тайланд и Япония този прийом в кулинарията да се смята за нещо изцяло обикновено, всекидневно и даже наложително. Почти на всички места в тези азиатски страни карвингът непроменяемо участва при представянето на самата храна. По този метод една елементарна вечеря на открито с другари може да се трансформира в истински готварски театър и да внесе в допълнение въодушевление.
Няма ограничавания на продуктите, които могат да бъдат употребявани Когато се следва духа на карвинга, няма безусловно никакви ограничавания в продуктите, които могат да се употребяват. Всичко зависи от въображението и опциите на готвача
Сред най-често употребяваните артикули са огромните овални плодове, като любеница, пъпеш и тиква, тъй като размерът им разрешава обсег на фантазията. Те са много огромни и по тази причина са лесни за работа, вследствие на което от тях могат да се получат разнородни и извънредно красиви дизайни.
Не се изисква никаква специфична подготовка или избрани готварски принадлежности, с цел да се опитате да декорирате в карвинг жанр. Ако имате предпочитание и, несъмнено, самообладание може да се научите да създавате творби на изкуството единствено от една любеница и едно малко, остро ножче.
Започнете с нещо елементарно, като да вземем за пример калинки от чери доматки. За задачата са ви нужни няколко дребни доматчета, маслини и черен пипер. Доматите се разрязват на половинки, от маслините се оформят главичките, а зърната черен пипер служат за точки.
