Какво да сготвим с яйца?
Ако и вие сте се чудили в какво да употребите останалите от Великден яйца да вземем за пример, то идващите редове са тъкмо за вас. Представяме на вашето внимание няколко лесни, бързи и доста вкусни предписания с яйца:
Варени яйца с майонеза
Необходими артикули: 8 твърдо сварени яйца, 6 супени лъжици майонеза, 4 супени лъжици кисело мляко, черен пипер, сол
Начин на подготвяне: Майонезата се разбърква добре с киселото мляко и се изсипва в подобаваща паница. Яйцата се обелват, разрязват се на половинки по дължина или се нарязват на
кръгчета и се подреждат върху майонезата. Поръсват се със сол и черен пипер и се украсяват по избор.
Варени яйца с хрян
Необходими артикули: 6 твърдо сварени яйца, 1 чаена чаша сметана, 1 чаена лъжичка ситно настърган хрян, 4-5 маслини, магданоз, сол
Начин на подготвяне: Обелените яйца се нарязват на четвъртинки и се подреждат в паница. Заливат се със
сметаната, подправена с настъргания хрян и сол на усет.
Отгоре се поръсват със ситно нарязан магданоз и нарязаните на късчета маслини.
Мариновани варени яйца
Необходими артикули: 8-10 твърдо сварени яйца, 2 чаени чаши оцет, 1 глава лук, 1-2 дафинови листа, 1 чаена лъжичка захар, майонеза, сол
Начин на подготвяне: Яйцата се обелват и се подреждат в дребна тенджерка. Оцетът се разрежда с 1 чаена чаша вода, прибавят се ситно нарязаният лук, дафиновите листа, захарта и сол на усет. Получената марината се поставя да заври, вари се 5 минути и до момента в който е още гореща, се налива върху яйцата.
Яйцата се оставят да престоят 4÷5 дни на хладно. Поднасят се, нарязани на късчета и залети с майонеза
Варени яйца с пушена риба
Необходими артикули: 6 твърдо сварени яйца, 400 г картофена салата, 150 г пушена риба, 80 г масло, 1 супена лъжица горчица, 1 супена лъжица сметана, 200 г майонеза, черен пипер, сол
Начин на подготвяне: Яйцата се обелват и се разрязват на половинки по дължина. Жълтъците се изваждат деликатно, стриват се с дървена лъжица и се разбъркват със сметаната, почистената и
смачкана на пюре пушена риба, разрушеното масло, черен пипер и сол на усет.
Белтъчните половинки се напълват с тази примес и се подреждат върху картофената салата, разстлана в паница за сервиране. Заливат се с майонезата и се украсяват с маслини, кръгчета от варени моркови и стръкчета магданоз.
Варени яйца с пилешко месо
Необходими артикули: 6 твърдо сварени яйца, 300 г варено, печено или пушено пилешко месо, 2 стерилизирани краставички, 50 г масло, сок от 1 лимон, черен пипер, сол.
Начин на подготвяне: Обезкостеното пилешко месо се нарязва на ситно и се смесва със стерилизираните краставички, нарязани на дребни кубчета. Яйцата се обелват и се разрязват на половинки по дължина. Жълтъците се изваждат, претриват се и се разрушават с маслото. Прибавят се пилешкото месо и краставичките.
Сместа се подправя със сока от лимона, сол и черен пипер. Белтъците се напълват с приготвената плънка, подреждат се в подобаваща паница и се украсяват с маслини, листа от магданоз и др.
Варени яйца с пъстра плънка
Необходими артикули: 6 твърдо сварени яйца, 150 г майонеза, 1 морков, 2-3 стерилизирани краставички, 1 огромен картоф, 100 г шунка, 1 чаена лъжичка горчица, магданоз, черен пипер, сол
Начин на подготвяне: Яйцата се обелват и се разрязват на половинки по дължина. Морковът и картофът се сваряват, нарязват се на кубчета и се смесват с шунката и стерилизираните краставички, също нарязани на кубчета. Добавят се към една трета от майонезата, смесена с претритите жълтъци от яйцата и горчицата, магданоз, черен пипер и сол на усет.
Белтъците се напълват с плънката и от горната страна се шприцова останалата майонеза. По предпочитание майонезата може да се разреди с малко кисело мляко и яйцата да се залеят с нея. Предястието се украсява с маслини, домати, стръкчета магданоз.
Варени яйца с хайвер
Необходими артикули: 6 твърдо сварени яйца, 6 чаени лъжички черен или червен хайвер, 300 г подготвена съветска салата, 100 г майонеза
Начин на подготвяне: Яйцата се обелват и се разрязват на половинки по дължина. Нареждат се в паница за сервиране върху поставка от съветската салата.
Около жълтъка на всяка половинка благодарение на тъничък пулверизатор се прави бордюр от майонезата, а в средата се разпределя хайверът. Предястието се украсява с резенчета домати, кръгчета от лимон и стръкчета магданоз.
