Как да разпознаете добрия шоколадов кувертюр
Шоколадовия кувертюр се предлага както в дребни, по този начин и в огромни разфасовки. Много постоянно се употребява при изработката на най-различни сладкиши и торти.
Съдържащото се в него какаово масло дефинира усета и качеството на шоколада. Така че при закупуването на подобен кувертюр би трябвало да се обърне внимание точно на съотношението на какаовото масло в наличието.
Колкото по-висок е процентът на какаово масло, толкоз е по-добър и апетитен продуктът. Този % би трябвало да варира сред 32 и 39 %. Общото съответствие на какаовото масло и какаовия сироп в шоколадовия кувертюр би трябвало да е 54 %.
Шоколадовият кувертюр се предлага бял, с прясно мляко, по-сладък, по-горчив, формиран от тъмни и горчиви сортове съгласно степента на активност.
Обикновено се оферират разфасовки от 500 г до 2.5 кг.
Използването и съхранението му е елементарно. Съхранява се най-вече в изсъхнало, мрачно и хладно помещение.
Ако би трябвало да се употребява, може да се изстърже с нащърбен нож и още веднъж можете да запазите останалата част.
Шоколадовият кувертюр може да се закупи както от магазининте, по този начин и онлайн. В огромните верига магазини също се предлага.
