Кремсупа от целина, тиква и царевица
Необходими Продукти
● тиква - 500 - 600 г обелена● целина - 1/2 глава
● краве масло - 100 г /5 - 6 с.л./
● царевица - 150 г /от консерва или 1 бр.млечна/
● магданоз - 1/2 вр.
● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 1/2 л.
● сол - 1 ч.л.
● индийско орехче - 2 щипки мляно
Начин на подготвяне
За тази супичка в цялостна мощ важи максимата Хем вкусно, хем потребно. Освен това се готви доста елементарно.
В дълбока тенджера се наливат три литра вода и се слага на котлона да заври..
Когато се търси като резултат опазване на питателните субстанции в кремсупата, то той се пуска във вряща вода. Ако задачата е мощен, витаминозен бульон, продуктът се пуска във водата, още преди да е завряла.Тогава течността има времето да разтвори и извлече повече хранителни детайли от зеленчука. Но защото всичко в съда ще се употребява и пасира, тези правила не са от изключително значение.
Целината се измива, обелва и нарязва на части, които се пускат в съда с водата. Започва се с тях, тъй като имат потребност от повече време за сваряването си.
Парчето тиква - обелено и почистено от семките, се реже на едри части, с цел да се свари по-бързо. Прибавят се при целината. Зърната от царевичния кочан се изрязват /ако се употребява прясна/ и също се прибавят. Всичко се вари 25-30 минути.
Магданозът се нарязва на ситно, а млякото с яйцето и солта се разрушават.
При подготвеност на зеленчуците тенджерата се отдръпва от огъня върху дървена поставка и до момента в който още всичко вътре кипи, тиквената чорба се пасира, като се налива яйчено-млечната примес на тънка струйка.
Кремсупата от целина, тиква и царевица се ръси с индийско орехче и накълцания магданоз и се сервира с бучка масълце на всяка порция.
С подобен балсам може да се нахрани даже и бебе.
