Дълги банички с коприва
Необходими Продукти
● коприва - 2/3 тенджера /4 л./● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 7 с.л.
● сирене - 200 г
● кори за баница - 1 пакет (500 г)
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Копривата се залива с топла вода. Вари се към 5 минути. Изцежда се добре, само че без да се изтисква.
Изцедената коприва се поставя в огромна купа и се пасира. В купата се чукват яйцата. Разбърква се и се прибавя киселото мляко.
Сиренето се натрошава и се прибавя. Според солеността на сиренето се прибавя и малко сол, в случай че е належащо. Разбърква се. Плънката за дългите банички е подготвена.
Подготвя се огромна намаслена тава.
За всяка баничка се употребяват по две кори. Горната кора се намазва с олио. От едната страна по цялата дължина на кората се разпределя копривената плънка. Завива се на баничка.
Слага се в тавата. Същото се повтаря с всички банички до привършване на корите и плънката.
Когато всички банички са подготвени, се намазват с олио. Пекат се в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 25 минути.
Дългите банички с коприва са подготвени.
