Лятна зеленчукова супа с нахут
Необходими Продукти
● нахут - 400 г● лук - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● тиквички - 1 дребна
● домати - 1 бр.
● червени чушки - 1 бр.
● сол - на усет
● черен пипер
● магданоз
● целина - 3 листа
● джинджифил - 1 комат корен
● жълтъци - 1 бр. за застройка
● олио - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Нахутът се накисва от вечерта, сутринта се залива с нова вода и се вари, до момента в който омекне, след това се отцежда.
В тенджерка се загрява олио, прибавя се нарязан ситно лук, настърган морков, кубчета тиквичка и чушка на дребни ленти.
Добавя се малко вода и оставяме да се задушат зеленчуците за малко.
Добавя се настърган домат и наливаме към 1 литър и 500 мл вода.
Овкусяваме супата със сол, черен пипер, комат джинджифил и оставяме да поври за 10-15 минути.
Накрая прибавяме сварен нахут и оставяме да поври още 10 минути.
Сваля се и поръсваме с нарязани листа целина и магданоз.
Разбива се жълтък, сипва се две лъжици от бульона и откакто се разбърка, застройваме супата с нахут.
Поднася се с комат лимон за усет.
Уникално вкусна и потребна зеленчукова чорба с нахут!
