Киш с шунка и кашкавал
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 300 г
● краве масло - 150 г
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 щипка
●
за плънката
● кашкавалена моцарела - 150 г или кашкавал
● шунка - 150 г
● праз - 1/2 бр.
● чушки - 2 бр.
● чубрица - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● заквасена сметана - 200 г
● готварска сметана - 150 мл
● яйца - 4 бр.
● зехтин - 1 с.л.
● олио - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Сложете брашното, маслото, две яйца, щипка сол и две супени лъжици вода и разбъркайте с миксера. Замесете тестото, увийте го с фолио и го сложете в хладилника за 30 минути.
Нарежете пиперките, праза, шунката, сложете към тях 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. чубрица и ги задушете с малко зехтин. Оставете да изстине за 10 минути. Разточете тестото съгласно формичката ви за печене.
Намажете с малко олио формичката за печене и поръсете с малко брашно. Сложете разточеното тесто във формичката и отрежете непотребното тесто, което излиза отвън нея. Пробийте с вилица тестото и запечете за 10 минути на 180°C в авансово загрята фурна.
Разбийте 4 яйца, заквасената сметана, готварската сметана, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер и 1 ч.л. чубрица. Добавете зеленчуците и шунката към сместа и разбъркайте. Изсипете сместа върху тестото във формичката и сложете кашкавалената моцарела или кашкавала. Печете соления киш 15-20 минути на 220°C.
Киш с шунка и кашкавал - супер вкусотия за цялото семейство, напомняща на солен къс!
