Тези сарми са едно истинско бижу от родопската кухня -

Тези сарми са едно същинско украшение от родопската кухня - насладете им се!

Необходими Продукти

● листа от цвекло - 30 бр.
● ориз - 1 ч.ч.
● гъби - 150 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 връзка свеж
● домати - 1 свеж
● олио - 5 - 6 с.л.
● черен пипер
● червен пипер
● мащерка
● джоджен
● сол

Начин на подготвяне

Почистете листата от цвекло от дебелата жилка в средата с изострен нож, като внимавате да не ги разкъсате.

В тенджера сложете към литър вода и я оставете да заври.

Потапяйте всяко листо във врящата вода за 3-4 секунди и по-късно ги нареждайте едно върху друго в тава. Оставете да се охладят.

Направете плънката за постните сарми.

Нарежете на ситно връзка свеж лук, моркова настържете на едро ренде, а гъбите и домата, авансово обелен нарежете на кубчета.

Загрейте олиото и задушете първо лука и моркова. След това прибавете гъбите и продължете на готвите, до момента в който се изпари водата им и останат на лой. Прибавете домата и подправките, както и сол на усет. Гответе още няколко минути, като разбърквате от време на време.

Измийте добре ориза под течаща вода и го прибавете към останалите артикули. Запържете го, до момента в който стене транспарантен, след което налейте две чаши вода. Оставете на котлона, до момента в който водата се всмуква.

Оставете плънката за сармите леко да се охлади.

Вземете един лист и сложете 1 с.л. от плънката, след което завийте на сарма.

Намажете тава с малко олио и наредете сармите. Щом оформите всички сарми, полейте със струйка олио и още малко вода.

Сложете родопските сарми да се пекат в загрята фурна за към 40 минути. Трябва да сготви оризът добре.

Сервирайте тези вкусни родопски сарми с листа от цвекло с кисело мляко, което е смесено със ситно нарязан чесън.

Добър вкус с това украшение от родопската кухня!