Пролетна картофена салата с коприва и левурда
Необходими Продукти
● картофи - 6 - 7 бр. междинни● коприва - 1 - 2 шепи нарязани пресни листа
● свеж лук - 2 шепи нарязани зелени перца
● левурда - 3 - 5 листа
● черен пипер - 2 щипки
● шарлан - 3 с.л. (слънчогледово масло)
● оцет балсамико - 1 ч.л. (бяла подправка) на усет
● хималайска сол - ½ ч.л. на усет
Начин на подготвяне
За по-бързо подготвяне и най-много здравословно – сваряваме картофите на пара, като авансово ги обелваме, измиваме и нарязваме на приблизително ситни кубченца.
В тенджера слагаме ветрилото/кошница за готвене на пара и наливаме вода до равнището на кошницата. Сипваме нарязаните картофи, захлупваме с похлупак и оставяме да се варят до омекване, като един път деликатно разбъркваме, с цел да не се разварят картофите най-отдолу, до момента в който горните са още сурови.
Измиваме прясно набраните от градината зеленини – коприва, левурда и свеж лук – зелени перца.
В обособен железен съд попарваме листата от коприва с вряла вода.
Нарязваме на ситно - омекналата и отцедена коприва, както и свежите - листа от див чесън (левурда) и свеж лук.
Прехвърляме сварените картофи в бездънен съд, разбъркваме с пролетните зеленини и овкусяваме с хималайска фина сол, черен млян пипер, бяла салатна фалшификация (оцет Балсамико) и шарлан.
Внимателно разбъркваме, с цел да не се раздробят картофите, защото сварени на пара са по-мекички.
Поднасяме вкусната картофена салата в ястие или паница върху няколко листа свежа зелена къдрава салата и левурда.
Много вкусна пролетна картофена салата с коприва и левурда – здравословна и засищаща!
Чудно Вкусно!
