Кулинарна употреба на Гауда
Сиренето гауда е вкусно жълто сирене с дупки и тънка коричка. Това сирене се счита за едно от най-изисканите поради мекия си усет с орехов колорит.
Сиренето гауда се сервира като независим ордьовър в композиция с гроздови зърна. То е доста вкусно, в случай че се изпече в бутер тесто или се добави в ядене.
Можете да изненадате гостите си с плитка с гауда. Необходим ви е правоъгълник от бутер тесто с размера на тавичката, която употребявате, и сирене гауда на усет.
След като замразеното бутер тесто омекне малко, се вършат странични сечения по към осем-десет сантиметра дължина. В средата се поставя нарязано или настъргано сирене гауда и стартира плетеното на плитка.
От разрезите се получават ленти, с които се покрива сиренето, като лентите се преплитат една с друга. Пече се на 200 градуса до златисто.
Картофите със сирене гауда се вършат елементарно и са доста вкусни. Необходими са ви 1 кг дребни картофи, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 50 грама масло, 200 грама сирене гауда, сол, магданоз, черен пипер и индийско орехче на усет.
Картофите се обелват или се почистват добре с четка и вода. Сваряват се в солена вода за 15 минути и се охлаждат. Лукът се реже на ситно и се запържва до златисто в маслото.
Лукът се вади и в тигана се пържат картофите, без да се режат, за към 10 минути. Сиренето се нарязва на части и се прибавя към картофите дружно с лука. Задушава се 5 минути на муден огън до разтопяване на сиренето. Поръсва се с черен пипер, сол, индийско орехче и нарязан магданоз.
Френската запеканка с гауда и шунка е доста забавно ядене. Необходими са 3 яйца, 100 грама брашно, 100 мл мляко, 200 грама сирене гауда, 300 грама шунка, 2 супени лъжици масло, 1 бакпулвер.
Фурната се нагрява до 160 градуса. Сиренето се настъргва на едро, шунката се нарязва на кубчета. В тавичка се поставя цялата шунка. Брашното се смесва с бакпулвера. В обособен съд се смесват яйцата с млякото и последователно се прибавя брашното.
Маслото се разтопява и се прибавя в брашното. Добавят се две трети от сиренето. Шунката се залива с тестото и от горната страна се поръсва с останалото сирене. Пече се 45 минути.
