Произведение на изкуството, дело на майсторите от прочутата Виенска школа

Произведение на изкуството, дело на майсторите от фамозната Виенска школа - виенска чорба

Необходими Продукти

● картофи - 500 г
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● праз лук - 1 филиз
● печурки - 100 г
● телешки бульон - 2 кубчета
● фиде - 3 с.л.
● краве масло - 30 г
● сол
● майорана - 1/2 ч.л.
● заквасена сметана - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Нарязаният лук и обелените и нарязани картофи се заливат с литър и половина вода и се варят 15 минути дружно с един нарязан на кубчета морков.

Когато кипне, се прибавят двете кубчета бульон, похлупва се с похлупак и се понижава котлонът.

Гъбите се режат на ивички, а празът - на ситно.

В сгорещеното масло на мощен огън се пържи празът за 1 минута и за 1-2 минути гъбите до зачервяване.

Накрая се прибавят гъбите и празът към картофената чорба и се прибавя фидето.

След 15 минути супата е подготвена. Майоранът се прибавя 5 минути преди готовността.

Накрая се подправя със заквасената сметана.

Виенската чорба е подготвена.