Продукти400 г предварително сварен и отцеден боб10 г сушени гъби2

Продукти

400 г авансово сварен и отцеден фасул

10 г сушени гъби

2 домата

3 глави лук

400 г пресни гъби – разнообразни или от един тип

3 с.л. зехтин или олио

500 мл зеленчуков бульон

4 клончета мащерка

2 дафинови листа

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Сухите гъби се натрошават и се накисват в 100 мл гореща вода.

Доматите се обелват и се наситняват. Обеленият лук се нарязва на линии.

Гъбите се нарязват едро или се оставят цели съгласно размера. Запържват се в 3 с.л. загрят зехтин или олио до светлокафяво.

Изваждат се и в същата лой се запържва лукът към 1 мин. Подправя се със сол и черен пипер.

Прибавят се бульонът и сушените гъби дружно с водата от накисването и се кипва.

Добавят се листенцата мащерка, дафиновите листа, бобът, гъбите и доматите.

Готви се на котлона или под похлупак в загрята фурна на 200 градуса към 30 мин.