Рибна яхния с вино и заквасена сметана
Продукти
1300 г филе от риба по желание
1 връзка корени за чорба - парче целина, пащърнак, морков
1 глава лук
1 чили – малко люто алено чушле
2 скилидки чесън
2 с.л. меко масло
2 ч.л. заквасена сметана
400 мл рибен бульон или различен
200 мл бяло вино
2 лимона
копър
Приготвяне
Обелените корени за чорба и лук се нарязват на кубчета, обеленият чесън и чили чушлето - на дребно. Запържва се всичко в разтопеното масло за 1-2 мин.
Деглазира се с бялото вино - мощно да заври. Добавят се рибният бульон и същото количество вода. Прибавя се заквасената сметана и се разбърква. Подправя се със сол и се оставя да заври.
Слага се рибата, нарязана на хапки. Готви се 15 мин. на спокоен огън.
Гарнира се с нарязаните на четири лимони и се поръсва с наситнен копър.
За по-богато ядене може да се прибавят и изчистени скариди дружно с рибата.
1300 г филе от риба по желание
1 връзка корени за чорба - парче целина, пащърнак, морков
1 глава лук
1 чили – малко люто алено чушле
2 скилидки чесън
2 с.л. меко масло
2 ч.л. заквасена сметана
400 мл рибен бульон или различен
200 мл бяло вино
2 лимона
копър
Приготвяне
Обелените корени за чорба и лук се нарязват на кубчета, обеленият чесън и чили чушлето - на дребно. Запържва се всичко в разтопеното масло за 1-2 мин.
Деглазира се с бялото вино - мощно да заври. Добавят се рибният бульон и същото количество вода. Прибавя се заквасената сметана и се разбърква. Подправя се със сол и се оставя да заври.
Слага се рибата, нарязана на хапки. Готви се 15 мин. на спокоен огън.
Гарнира се с нарязаните на четири лимони и се поръсва с наситнен копър.
За по-богато ядене може да се прибавят и изчистени скариди дружно с рибата.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ