Масленки за начинаещи
Необходими Продукти
● брашно - 250 г● царевично нишесте - 200 г (фино царевично брашно)
● яйца - 2 бр. огромни
● бакпулвер - 1 ч.л.
● свинска мехлем - 200 г
● захар - 200 г
● ванилова захар - 8 - 10 г
● пудра захар - за овалване или поръсване
Начин на подготвяне
Ако за пръв път ви се постанова да приготвите масленки, ще разберете, че това по никакъв начин не мъчно.
Ето по какъв начин да се справите с тази задача:
Пресейте брашната с бакпулвера в купа и към тях сипете захарта и ваниловата захар. Сложете на късчета свинската мехлем - тя би трябвало да е леко отпусната - нито течна, нито пък доста стегната.
Започнете да втривате с пръсти, до момента в който сухата примес се навлажни и се образуват трохи.
За да се съединят трохите и се образува безпрепятствено тесто, идва ред да сложим и яйцата. Добавете ги, чуквайки непосредствено вътре в купата или леко разрушени. Ако нямате огромни яйца, прибавете в допълнение 1 жълтък.
С ръка размесете до приемане на плътно безпрепятствено тесто.
Късайте си топчета от него, сплесквайте ги или придавайте каквато форма ви харесва. Ако предпочитате да си изрязвате формички, разточете тестото наложително върху набрашнен с нишесте плот, с цел да не залепват сладките.
Подреждайте готовите на разстояние една от друга в тавичка, покрита с хартия за печене.
Изпечете за към 10-12 минути всяка тава (3-4 тавички биха излезли от това количество продукти).
Времето за печене ще зависи и от размера и дебелината на сладките, по тази причина наблюдавайте ги и когато порозовеят по краищата, ги изваждайте.
Препекат ли се, стават по-твърди и си трансформират усета.
Като става въпрос за усет, мога да дам съвет и с изключение на ванилията да употребявате още един ароматизатор, като да вземем за пример тънко настъргана лимонова или портокалова кора. Но това е по избор, в случай че не ви подхожда доста лекия мирис на свинската мехлем.
Готовите масленки за начинаещи поръсете или оваляйте в пудра захар, когато са изцяло изстинали.
Да ви е сладко!
