Черешов крамбъл
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 250 г
● бадеми - 50 г смлени на брашно
● масло - 175 г, студено, на кубчета
● захар - 100 г
● яйца - 2 огромни жълтъка
● сметана - 3 с.л. течна
● вода - 1 с.л. ледено студена
●
за плънката
● череши - 600 г без костилки
● захар - 2 ч.л.
● нишесте - 1 ч.л. царевично
● пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне
Пригответе си форма за печене с размери 23-25 см.
Смесете в кухненски процесор брашното, захарта, бадемовото брашно и нарязаното на кубчета добре охладено масло. Разбийте, единствено едвам се смесят.
Отделно разбийте с вилица жълтъците дружно със сметаната и 1 с.л. ледена вода. Долейте към главната примес в кухненския робот. Отново разбийте за малко до еднородност.
Готовото тесто увийте с транспарантно фолио и го сложете за половина час в хладилника.
Почистените от костилки череши разбъркайте със захарта и нишестето. В загряната на 180 градуса фурна сложете да се сгрява и плитка тава, в която може да влезе формата за пая.
Извадете тестото от хладилника, разделете на 2 елементи и върнете едната още веднъж с фолиото в хладилника.
Настържете половината тесто на едро ренде напряко в тавичката за крамбъла. набрашнете пръстите си и притиснете парченцата тесто на постоянен блат с дебелина 5 мм.
Сипете от горната страна черешите и настържете останалото тесто върху плодовете, само че този път без да притискате.
Сложете крамбъла да се пече върху сгорещената тава за към 45 минути или до вкусен тен на тестото.
Поднесете крамбъла с череши топъл и посипан с пудра захар.
