Полезна ли е сланината?
Полезна ли е сланината?
Това е въпрос, който доста постоянно се задава, а множеството от нас знаят, че сланината покачва равнищата на холестерола и не се предлага изключително за хора, които желаят да се хранят здравословно. Дали в действителност това е по този начин?
Факт е обаче, че нашите прадядовци и баби са консумирали сланина зимата и това не им е пречело на здравето. Даже в противен случай - нашите предци са известни с дългоденствие и положително здраве.
Съществува хранителен режим, където е целесъобразно потреблението на сланина и мазно месо. Нима може да се отслабва, като консумираш сланина? Звучи неуместно - белким сланината може да потребна?
Ползите от сланината произлизат от това, че в нея има естествени мазнини, по тази причина тя не е толкоз нездравословна, колкото настояват митовете. В днешно време, когато храната е модифицирана и натъпкана с изкуствени артикули и мазнини, с консерванти и оцветители, се предлага тъкмо това - естествените артикули и мазнини, които се оказват от огромно значение за нашето здраве.
Ето и някои предписания, по които може да се подготви сланината. Например най- известна е осолената сланина, по този начин обичайното българско мезе става доста вкусно и мекичко, уместно в това студено време с една чаша хубаво алено вино.
Пушената сланина е чудесна, усетът на пушено е желан за доста от нас. Също по този начин сланината може да се постави и в някои ястия, като да вземем за пример зелеви сарми (стават невероятни с късчета сланина вътре в композиция с ориз), кисело зеле със свинско и други Сланината може и да се запече на скара със соев сос или да се постави в зелето и да го запечем на фурна, а капамата е просто немислима, в случай че вътре не се постави сланина.
Да не забравяме, че нашите предшественици зимата са употребявали и консумирали сланина в множеството си селски ястия или просто за мезе.
В България има и Празник на сланината, който се организира всяка година в Априлци. Провежда се конкурс и се правят оценка вкусовите качества на сланина, приготвена по разнообразни предписания и способи. Осем години към този момент се организира този празник, който потвърждава, че българските обичаи и кухня ще се почитат постоянно.
За да бъде потребна сланината, дано си похапваме от нея в това студено време, несъмнено - с мярка и да не прекаляваме. Като всяко нещо в естествени количества сланинката е потребна, само че в случай че прекалим, това няма да е добре за нашето тяло и може да докара до утежняване на нашето здраве.
