Оставяме другите да слагат в бурканите чушки, туршии и домати.

Оставяме другите да поставят в бурканите чушки, туршии и домати. Нашите буркани са непокътнати особено за тези мариновани патладжани!

Необходими Продукти

● патладжани - 6 кг
● чесън - 2 глави
● дафинов лист - 3 бр.
● олио - 300 мл
● оцет - 750 мл /6%/
● вода - 1.5 л
● черен пипер - 1 с.л. зърна
● сол

Начин на подготвяне

Обелете патладжаните и ги нарежете на кръгчета, които са с дебелина 1 см. Посолете и ги оставете да престоят няколко часа. Отцедете водата и ги измийте.

Наредете ги в подобаваща тенджера и залейте със примес от водата и оцета. Варете, до момента в който омекнат.

Извадете ги и ги оставете да се отцеждат 10-12 часа. Наредете ги в буркани, като посред им поставяте зърна пипер, скилидки чесън и късчета дафинов лист.

През 2-3 реда наливайте по 1 с.л. олио. Като напълните бурканите от горната страна също наливайте 1 с.л. олио. Затворете с целофан или капачки и съхранявайте на ветровито място.

Маринованите патладжани в буркани са подготвени.