Много лют сос
Необходими Продукти
● люти чушки - 2 кг червени● чушки - 1 - 2 кг сладки червени
● чесън - 300 г
● захар - 300 г
● олио - 300 мл
● сол - 1 с.л.
● аспирин - 6 бр.
Начин на подготвяне
Лютите чушки се почистват единствено от дръжките и се оставят със семената. Сладките чушки се изтърбушват.
Двата типа се измиват хубаво. Чесънът се почиства от люспите. Трите съставки: люти и сладки чушки, дружно с чесъна, се смилат.
Много добре става благодарение на машинка за смилане на месо. Когато всичко е смляно се прибавят захарта, олиото и солта.
Всичко се разбърква добре, само че наложително с дървена бъркалка!
Накрая аспирините се стриват и се прибавят при чушките. Отново се разбърква с дървената лъжица.
Така сместа престоява 48 часа, като през 5- 6 часа или когато се сетите, само че най-малко 5 пъти, се разбърква.
След 48 часа лютият сос е подготвен за консумация. Може да се изпълни в бурканчета за зимата. Бурканите не се варят.
Много лютият сос е подготвен.
