Необходими продукти: патладжани - 1 бр. (голям, около 450 г) чесън -

Необходими артикули:
патладжани - 1 бр. (голям, към 450 г)

чесън - 3 скилидки намачкан

лимонен сок - 1 ч.л.

тахан - ¼ ч.ч.

кисело мляко - ¾ ч.ч.

зехтин - 2 с.л.

сол - на усет
Начин на подготвяне:
Изпечете патладжана на грил без да го белите, като понякога го обръщате.

Охладете го и издълбайте вътрешността му, отцедете я от течността.

В купа смесете вътрешността на патладжана дружно с останалите съставки, разбъркайте добре и сипете в паница за сервиране.

Поръсете с още малко зехтин, охладете и сервирайте.