Не знаем какво празнуват македонците с тази питка, но за

Не знаем какво честват македонците с тази питка, само че за нас всеки ден ще е празник, в случай че я има на трапезата

Необходими Продукти

● прясно мляко - 1 ч.ч. от 250 мл
● вода - 80 мл
● суха квас - 1 пакет
● захар - 5 - 6 с.л.
● брашно - 700 г
● сол - 1 к. л.
● ванилия
● олио - 3 с.л.
● яйца - 2 бр. без един жълтък
● сусам
● маково семе
● сладко от праскови - 250 г гъсто

Начин на подготвяне

Сухата квас се разбърква в хладка вода с лъжичка захар и оставяме да шупне.

Сипва се в средата на брашното, прибавяме останалата захар, сол, олио, яйцата и ванилията. Замесва се приблизително меко тесто и оставяме покрито с транспарантно фолио да втаса.

Разделя се на две елементи, едната по-голяма от втората. Разделя се огромното тесто на 2 елементи и всяка се разточва на правоъгълник.

Първият се намазва със сладко от праскови, слага се втора кора, намазваме и нея. Двете дружно се навиват на руло и нарязваме на филии, като краищата се резервират.

Нареждат се в намаслена тава по края с разреза нагоре. Малкото топче тесто се разделя на 7 eднакви топки. Всяко се сплесква на питка с ръце, в средата слагаме малко сладко и се оформя като елипса.

Нареждат се косо върху филиите, като връхчето се изтегля да добие форма на листо. Едното отрязано крайче се слага в средата, другото се употребява за заряд по края.

Намазва се отделения разрушен жълтък с лъжица олио и прясно мляко и поръсваме сусам и маково семе. Печем в умерена фурна до подготвеност.