Как да намалите приема на глутенови храни?
Напоследък стана ясно, че прекомерната приложимост на глутенови храни въобще не е потребна за здравето. За някои хора пък е напряко извънредно нездравословна, защото имат нетърпимост към глутена или даже алергия. Ще се спасите от отрицателните последствия от потреблението на глутенови храни, в случай че съумеете да сведете приема им до най-малко. Какво можете да извършите по въпроса, с цел да намалите приема на глутенови храни?
Заменете продуктите, приготвени от пшеница
Не е казано, че би трябвало да се лишавате изцяло от тестени произведения. Просто заменете тези храни, които са приготвени от пшеница, с артикули, направени от различен тип брашно. Пшеницата е с най-високо наличие на глутен.
Консумирайте тестени произведения, направени от оризово брашно, царевично брашно, брашно от елда, рожков, нахут. С тях могат да се подготвят чудесни хлебчета, сладкиши, палачинки, а също да се сгъстяват супи, яхнии, каши и други ястия.
Изключете овеса от менюто
Овесът съдържа доста глутен. Забравете за овесената каша, за ядките, за зърнените закуски с овес, както и за продуктите, приготвени с оведени ядки. Обръщайте внимание, че някои хлебни артикули, направени от безглутеново брашно, може да са поръсени с овесени ядки. Избягвайте ги.
Внимавайте с готовите храни
Ако желаете да намалите приема на глутен, обърнете внимание, че огромна част от готовите храни съдържат глутенови съставки. Това се отнася за панираните полуфабрикати, за готовите ястия, съдържащи брашно, за консервите, панираните ядки, както и за някои салами.
Всъщност огромен и неочакван е листата на готовите и консервирани храни, съдържащи глутен. По-добре приготвяйте сами храните си вкъщи, а избягвайте потреблението на ресторантски ястия, както и на консервирани храни и полуфабрикати. Така постоянно ще знаете тъкмо какъв брой глутен приемате.
Бирата съдържа глутен
Може би не сте се замисляли, само че бирата също съдържа глутен. Тя се подготвя от ечемик, който, сходно на пшеницата, съдържа доста глутен. Да не забравяме, че пшеничната бира също е глутенова. За благополучие има бири с ниско наличие на глутен или безглутенови разновидности, които може да откриете в комерсиалната мрежа. Пийте от този тип и ще приемате по-малко глутен.
Глутен има и в някои типове кафе
Това важи изключително за кафето от ръж. Заедно с ечемика и пшеницата, ръжта съдържа огромно количество глутен. Глутенови съставки може да имат и някои инстантни кафета. Четете добре етикетите и пийте единствено тествано кафе.
