Печен Бакалярос на Фурна
Необходими Продукти
● бакалярос - 1 риба (около 1.2 кг)● зехтин - 5 с.л. +за намазване на тавичката
● сол - на усет
● лимони - за гарниране
●
За магданозено песто
● магданоз - 10 с.л. раздробен
● чесън - 2 скилидки
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● зехтин - 50 мл
● бадеми - 3 - 4 с.л. смлени
● сол - 2 щипки
Начин на подготвяне
Почистете рибата и я нарежете на едри филета. Измийте я и подсушете. Ако ползвате осолен бакалярос, би трябвало да го накиснете във вода от 12 до 24 часа, сменяйки от време на време водата.
Намазнете дъното на тавичка със зехтин и поставете филетата с кожата надолу. Всяко намажете с по лъжичка от мазнината. Ако сте избрали да си сготвите свеж бакалярос, посолете леко филетата. При авансово осоления и след това наквасен не е нужно.
Поставете в авансово загрята на 200 градуса фурна за 12-13 минути. Важно е да спазите това време, с цел да имате сочна и нежна риба.
Докато се пече накълцайте на ситно магданоза и чесъна, смесете със зехтина, лимоновия сок, солта и смлените бадеми.
Готовите рибни филета намажете с пестото и поднесете топли.
Гарнирайте печената риба с късче лимон и по избор - свежа салата.
Печеният Бакалярос на Фурна е доста вкусна риба, пробвайте!
