Италианец, който работи във фабрика, спечели първата световна купа за

Италианец, който работи във фабрика, завоюва първата международна купа за изработка на десерта тирамису и надделя 700 други дилетанти, които подготвиха най-мекия и най-кремообразен фамозен италиански деликатес, употребен и като виагра.

Стотици фенове сладкари се стекоха в италианския град Тревизо, въоръжени с бъркалка и решето, с цел да се състезават в двудневната конкуренция за най-хубаво тирамису̀ (на италиански: tiramisù) – десерт, приготвян от напоени с кафе еспресо бишкоти, сирене маскарпоне, яйца, захар, вино марсала/ром и какао. От двете съдържащи кофеин съставки – кафето и какаото, идва и името на десерта. На италиански „ тирамису “ значи безусловно „ вдигни ме на крайници!", „ ободрѝ ме! “.

Победител стана 28-годишншят Андреа Чиколела от Фелтре в района Венето, който работи във фабрика за очила.

„ Мечтата ми е да съм занаятчия сладкар и да отворя своя пекарна за сладки печива, където да подготвям сладкиши по обичайни, домашни предписания. Нищо претенциозно, само че вкусно и добре направено ”, сподели най-хубавият непрофесинален занаятчия на тирамису Чиколела.

От години северният район на Венеция и прилежащият Фруили Венеция Джулия се карат от кое място води началото си тирамису.

Участниците в състезанието за международната купа бяха разграничени на групи – такива, които следват истинската рецепта с бишкоти, маскарпоне, яйца, кафе, какао на прахуляк и захар, и останалите, които демонстрират творчество и прибавят всевъзможни неща от ягоди до зелен чай.

Условията на надпреварата допускаха прибавяне на банани в пухкавата примес, само че не и алкохол като марсала.

Голямата премия беше връчена от Роберто Лингуаното – занаятчия сладкар, който е работил в Тревизо през 60-те и 70-те години и се счита за индивида, който стои зад истинската рецепта.

„ Това, което оформя тирамису, е кафето. Скъпо е, тъй като всяко парче бишкота би трябвало да се натопи в еспресо, а би трябвало да разполагате с задоволително бишкоти: наситени, доброкачествени и ароматизирани ”, споделя Лингуаното.

През август Фруили означи значима победа в борбата за родното място на тирамису, когато десертът беше публично включен в лист с ястия, приети за обичайни в района.

Хората от Венето бяха гневни, а губернаторът Лука Зая прикани министъра на селското стопанство и храните да анулира решението, настоявайки, че „ никой не може да ни измъкне тирамису…най-хубавия десерт в света ”.

Във Фруили навириха носове и сложиха сол в раната, когато компания в Удине разгласи, че е основала машина, която прави десерта за 30 секунди.

Кметът на Тревизо Джовани Манилдо в неделя се включи в разногласието като сподели, че неговият град е „ моралната столица на тирамису ”.

Това беше декларация, която несъмнено е развеселила италианците, които пишат по гастрономически тематики, тъй като те настояват, че десертът е основан като стимулант, с който през 50-те години проститутките хранели клиентите си в бордеите на Тревизо.

Няма данни за равнището на издръжливост или на кръвната захар на членовете на журито, формирано от занаятчия сладкари, експерти, които пишат за храна и питиета и хора от публиката. Но те продължаваха да дегустират с лъжици доста след залеза на слънцето, свидетелстват очевидци. /АФП