Мусака без излишни мазнини
Необходими Продукти
● картофи - 1.5 кг● лук - 2 бр. остарял глави
● чушки - 1 бр. жълта
● чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. зелена
● моркови - 2 бр.
● кайма - 250 г, универсална
● домати - 3 бр., червени
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● кимион - 2 щипки
●
За заливката
● брашно - 2 с.л. бяло
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка
● сода за самун - 2 щипки
Начин на подготвяне
Обелете картофите, измийте ги добре и нарежете на едри кубчета. Обелете лука и също нарежете на едро. Почистете пипера от семките и нарежете на кубчета. Морковите остържете и нарежете още веднъж на кубчета.
В подобаваща тава сложете зеленчуците и размесете хубаво, с цел да се подредят като мозайка. Срежете доматите на две и отстранете дръжките.
В купа настържете доматите, като стържете с плоската страна на домата към зъбите на рендето, тъй че най-после люспата да остане в ръцете ви. Люспите се изхвърлят.
Към настърганите домати прибавете солта, кимиона и черния пипер. Разбъркайте добре и излейте сока отмерено в тавата. Долейте с вода до равнището на зеленчуците и поставете в загрята на 200 градуса фурна. Печете 15-20, до момента в който омекнат зеленчуците.
Извадете тавата и прибавете авансово овкусената кайма и с дървена лъжица разбъркайте добре.
Заравнете продуктите и печете, до момента в който водата се поеме от зеленчуците и стартират да хващат златиста коричка /около 15 мин./ В обособена купа разбийте яйцата, прибавете кофичка кисело мляко, содата, 200 мл вода и брашното.
Разбъркайте добре сместа и когато зеленчуците заловен коричка, залейте мусаката и продължете да печете, до момента в който заливката за мусаката се стегне изцяло и покафенее.
Преди да сервирате, оставете готовата мусака да изстине добре, с цел да се стегне. Поднесете леко топла с лъжица кисело мляко.
Мусаката без непотребни мазнини е доста вкусна.
