Бьоф Строганов с печурки - поднесете го с чаша бяло

Бьоф Строганов с печурки - поднесете го с чаша бяло вино за в допълнение наслаждение

Необходими Продукти

● телешки бульон - 150 мл
● телешко месо - 500 грама (крехко)
● печурки - 250 грама
● бяло вино - 50 мл
● масло - 50 грама
● доматено пюре - 2 с.л.
● черен пипер - 1 щипка
● сметана - 100 мл
● лук - 2 глави
● магданоз - 1 щипка свеж
● горчица - 1 ч.л.
●

за гарнитура

● ориз - 100 грама
● зехтин
● сол

Начин на подготвяне

Наситнете лука и го запържете за няколко минути в тиган с лъжица зехтин и към 25 грама масло, като честичко разбърквате, с цел да не загори.

В различен тиган загрейте останалото масло и запържете нарязаното телешко до приемане на златист цвят, след което го залейте с бялото вино. Налейте топлия бульон към месото и овкусете със сол и пипер.

Сложете похлупак и задушавайте 15-20 минути.

Междувременно нарежете на филийки гъбите и ги прехвърлете в дребна тенджерка.

Добавете бучка масло и задушете гъбите до оставане на лой. По предпочитание ги запечете леко в тигана - по този начин телешкото задушено ще стане още по-вкусно.

Прибавете към телешкото задушените гъби и лук, налейте сметаната, доматеното пюре и горчицата. Намалете огъня и гответе още 10-тина минути.

Поднесете ястието Бьоф Строганов с варен ориз, който сте овкусили с 1-2 лъжици зехтин. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Бьоф Строганов с печурки и бяло вино доста вкусно ядене, пробвайте го!