Благодарим на Мая за това кулинарно творение - истинско съвършенствоНеобходими

Благодарим на Мая за това кулинарно създание - същинско съвършенство

Необходими Продукти

● белтъци - 5 бр. /170 г/
● захар - 300 г
● царевично нишесте - 1 ч.л.
● ябълков оцет - 1 ч.л.
●

за крема

● сладкарска сметана - 200 мл
● бял шоколад - 300 г
● маскарпоне - 250 г
● сладкарска багра - 1 опаковка розова

Начин на подготвяне

В купа слагаме 170 г белтъци от 5 яйца. Внимавайте, купата би трябвало да е изцяло суха и да няма и капчица от жълтъците.

Разбиваме с миксера, като последователно прибавяме 300 г кристална захар. Разбиваме до твърди връхчета.

Добавяме 1 ч.л царевично нишесте и 1 ч.л ябълков оцет. Разбиваме за малко още веднъж.

Върху хартия за печене в огромна тава, слагаме с лъжица от сместа и оформяме дребни тортички, като издърпваме нагоре да направи връхчета. В средата вършим кладенче, там ще сложим крема.

Поръсваме със захарна украса и сушим платките за нашата торта Павлова на 80-85 °C за два часа.

За крема:

Загряваме 200 мл сладкарска сметана и с нея заливаме 300 г бял шоколад. Разбъркваме до цялостното стопяване на шоколада.

Оставяме да се охлади и прибираме в хладилника да стегне. Разбиваме, прибавяме 250 г маскарпоне и розова сладкарска багра (ако желаете кремът да е розов). Разбиваме до приемане на бухнал крем.

В изстиналите мини торти Павлова слагаме от крема и декорираме по избор.

Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна Мрежа