ИПИ: Големите вериги реализират 30% от продажбите на храни в страната
Анализът на Петър Ганев е оповестен на уеб страницата на Института за пазарна стопанска система (ИПИ). През последните седмици институционалното и публично внимание е мощно фокусирано върху цените на питателните артикули и активността на огромните хранителни вериги. Докато се разясняват цени и надценки, търговски практики и връзки на веригите с локални производители, прави усещане неналичието на познание и изобщо информация за действителната роля на веригите в продажбите на дребно в страната. Дори относително елементарен въпрос, като това какъв е делът на така наречен съвременна търговия в продажбите на дребно по групи артикули, по този начин и не е получил явен отговор от виновните институции. След дълготрайно проучване на този въпрос и след култивиране на огромно количество информация от националната статистика и фирмени доклади, ИПИ показва данни, които оказват помощ да се даде отговор. Оценката на каузи на модерната търговия в продажбите на дребно по група артикули изисква 1) информация за общите продажби на дребно по групи артикули в страната и 2) детайлни данни за продажбите на дребно по групи артикули, осъществени от огромните предприятия (с над 250 заети). Статистиката за продажбите на дребно дава продажбите на дребно по цени на последна реализация (с включително Данък добавена стойност и акцизи) и обгръща безусловно всички продажби на дребно в страната, без значение от формата на търговията (в магазин, открит пазар или даже онлайн) и типа на предприятието. Данните за продажбите на огромните предприятия са значително представителни за ролята на модерната търговия, като по-долу представяме разбивки за продажбите на дребно както за питателните артикули, по този начин и за главните групи нехранителни артикули. През 2021 година огромните предприятия (с над 250 заети) осъществят продажни на дребно на храни, питиета и тютюневи произведения за 5,5 милиарда лева на фона на общо продажби на дребно от близо 21 милиарда лева Пазарният дял на огромните предприятия в продажбите на дребно варира по групи артикули, като приблизително при храните и напитките (без тютюневите изделия) е към 30%. По-нисък е делът на огромните предприятия само в продажбите на дребно на самун и хлебни произведения (под 20%), до момента в който при месото и месните артикули, рибата и рибните артикули, както и млякото, млечните артикули и яйцата, делът на огромните предприятия е от порядъка на 30-35% от всички продажби на дребно. При плодовете и зеленчуците делът на огромните предприятия в продажбите е надлежно 37% и 28%. Най-висок дял имат огромните предприятия в продажбата на захар, захарни произведения и шоколад – над 40% от продажбите на дребно. Графика: Продажби на дребно на храни и дял на огромните предприятия (млн. лева, 2021 г.) 
Източник: ИПИ на база данни от Национален статистически институт При напитките картината е сходна. В огромните предприятия се осъществят над 30% от продажбите на безалкохолни питиета и към 35% от продажбите в групите кафе, чай и какао, вино и бира. При спиртните питиета делът е малко под 30%, а само при тютюневите произведения делът на огромните предприятия е сензитивно по-нисък – под 15% от всички продажби на дребно. Графика: Продажби на дребно на питиета и тютюневи произведения и дял на огромните предприятия (млн. лева, 2021 г.) 
Източник: ИПИ на база данни от Национален статистически институт През 2021 година продажбите на дребно на нехранителни артикули, без колите и горивата, от огромните предприятия (над 250 заети) доближават 5,9 милиарда лева, което е близо 28% от всички продажби на дребно на нехранителни артикули. Картината по групи артикули е доста друга. При стоките за семейството, инструментите и оборудването, както и при материалите за настоящ ремонт на жилището, делът на огромните предприятия е от порядъка на 28-29% от всички продажби на дребно. При мебелите, обзавеждането и осветителните каузи този дял е 38%, а при домакинските уреди доближава над 50% от всички продажби на дребно. При облеклата и обувките делът на огромните предприятия в продажбите е приблизително 32%, само че този дял е доста по-висок при облеклата (40%) и по-нисък при обувките (11%). Графика: Продажби на дребно на артикули за жилището, дрехи и медикаменти и дял на огромните предприятия (млн. лева, 2021 г.) 
Източник: ИПИ на база данни от Национален статистически институт В продажбите на дребно на техника и артикули за свободното време се следи висок дял на продажбите на огромните предприятия. При игрите и играчките и стоките за спорт огромните предприятия имат дял от към 40%, а при принадлежностите за персонална хигиена и козметика делът на огромните предприятия доближава 47%. При съобщителната и радио- и телевизионната техника делът на огромните предприятия е над 70%, до момента в който в оптиката и фото принадлежностите е под 5%. По невисок е делът на огромните предприятия в продажбите на дребно на компютърна техника – към 15%, както и в продажбите на писалищен артикули, книги, вестници и списания – към 25% от продажбите на дребно се осъществят от огромните предприятия. Графика: Продажби на дребно на техника и артикули за свободното време и дял на огромните предприятия (млн. лева, 2021 г.) 
Източник: ИПИ на база данни от Национален статистически институт Важно е да се регистрира доста ниският дял на огромните предприятия в продажбите на фармацевтични артикули – едвам 1-2% от всички продажби на дребно. Причината за това е характерната регулация на аптеките, която лимитира явното обединяване в огромни вериги и от позиция на статистиката оперират голям брой дребни предприятия, сплотяващи до едвам няколко аптеки, въпреки де факто те да работят като една цяла верига. Ако изключим фармацевтичните артикули, както и колите и горивата, делът на огромните предприятия в продажбите на дребно на нехранителни артикули доближава към 32-33% от всички продажби на дребно. Данните ясно демонстрират, че огромните вериги генерират приблизително към 30-32% от продажбите на дребно в страната, като над 50% дял в продажбите на дребно се следи единствено при някои нехранителни артикули. При хранителни артикули обаче делът на огромните вериги не надвишава 50% в нито една група артикули, а най-често е към 25-35% от всички продажби на дребно. На фона на тези данни наподобява необичайно целият спор за цените и комерсиалните практики в продажбите на разнообразни храни да се концентрира съвсем напълно върху веригите. Да, те имат забележителен пазарен дял и всички останали играчи би трябвало да се преценяват с тяхното държание, само че въпреки всичко преобладаващата търговия с хранителни артикули се осъществя в останалите типове магазини, в това число пазари, директни продажби и други под. И в случай че постоянно аргументът за мощно конкурентния бранш на търговията на дребно стъпва на големия настоящи брой обекти, в това число дребни квартални магазини, в този момент този мотив е подсилен и от действителните данни за осъществените продажби. Българският консуматор не просто е изправен пред богат избор от обекти, само че на процедура се възползва от това многообразие.
Източник: ИПИ на база данни от Национален статистически институт При напитките картината е сходна. В огромните предприятия се осъществят над 30% от продажбите на безалкохолни питиета и към 35% от продажбите в групите кафе, чай и какао, вино и бира. При спиртните питиета делът е малко под 30%, а само при тютюневите произведения делът на огромните предприятия е сензитивно по-нисък – под 15% от всички продажби на дребно. Графика: Продажби на дребно на питиета и тютюневи произведения и дял на огромните предприятия (млн. лева, 2021 г.) Източник: ИПИ на база данни от Национален статистически институт През 2021 година продажбите на дребно на нехранителни артикули, без колите и горивата, от огромните предприятия (над 250 заети) доближават 5,9 милиарда лева, което е близо 28% от всички продажби на дребно на нехранителни артикули. Картината по групи артикули е доста друга. При стоките за семейството, инструментите и оборудването, както и при материалите за настоящ ремонт на жилището, делът на огромните предприятия е от порядъка на 28-29% от всички продажби на дребно. При мебелите, обзавеждането и осветителните каузи този дял е 38%, а при домакинските уреди доближава над 50% от всички продажби на дребно. При облеклата и обувките делът на огромните предприятия в продажбите е приблизително 32%, само че този дял е доста по-висок при облеклата (40%) и по-нисък при обувките (11%). Графика: Продажби на дребно на артикули за жилището, дрехи и медикаменти и дял на огромните предприятия (млн. лева, 2021 г.) Източник: ИПИ на база данни от Национален статистически институт В продажбите на дребно на техника и артикули за свободното време се следи висок дял на продажбите на огромните предприятия. При игрите и играчките и стоките за спорт огромните предприятия имат дял от към 40%, а при принадлежностите за персонална хигиена и козметика делът на огромните предприятия доближава 47%. При съобщителната и радио- и телевизионната техника делът на огромните предприятия е над 70%, до момента в който в оптиката и фото принадлежностите е под 5%. По невисок е делът на огромните предприятия в продажбите на дребно на компютърна техника – към 15%, както и в продажбите на писалищен артикули, книги, вестници и списания – към 25% от продажбите на дребно се осъществят от огромните предприятия. Графика: Продажби на дребно на техника и артикули за свободното време и дял на огромните предприятия (млн. лева, 2021 г.) Източник: ИПИ на база данни от Национален статистически институт Важно е да се регистрира доста ниският дял на огромните предприятия в продажбите на фармацевтични артикули – едвам 1-2% от всички продажби на дребно. Причината за това е характерната регулация на аптеките, която лимитира явното обединяване в огромни вериги и от позиция на статистиката оперират голям брой дребни предприятия, сплотяващи до едвам няколко аптеки, въпреки де факто те да работят като една цяла верига. Ако изключим фармацевтичните артикули, както и колите и горивата, делът на огромните предприятия в продажбите на дребно на нехранителни артикули доближава към 32-33% от всички продажби на дребно. Данните ясно демонстрират, че огромните вериги генерират приблизително към 30-32% от продажбите на дребно в страната, като над 50% дял в продажбите на дребно се следи единствено при някои нехранителни артикули. При хранителни артикули обаче делът на огромните вериги не надвишава 50% в нито една група артикули, а най-често е към 25-35% от всички продажби на дребно. На фона на тези данни наподобява необичайно целият спор за цените и комерсиалните практики в продажбите на разнообразни храни да се концентрира съвсем напълно върху веригите. Да, те имат забележителен пазарен дял и всички останали играчи би трябвало да се преценяват с тяхното държание, само че въпреки всичко преобладаващата търговия с хранителни артикули се осъществя в останалите типове магазини, в това число пазари, директни продажби и други под. И в случай че постоянно аргументът за мощно конкурентния бранш на търговията на дребно стъпва на големия настоящи брой обекти, в това число дребни квартални магазини, в този момент този мотив е подсилен и от действителните данни за осъществените продажби. Българският консуматор не просто е изправен пред богат избор от обекти, само че на процедура се възползва от това многообразие. Източник: profit.bg
КОМЕНТАРИ