Страхотна рецепта! Ето как да приготвим най-вкусната капама
Капамата е едно от ястията, които са обичани на множеството българи през зимния сезон. Има разнообразни способи, по които може да се подготви тази вкусотия. Един от тях е по този начин наречената капама по бански. За рецептата са нужни 1 огромна кисела зелка, която се накълцва, по към 300 гр пилешко, свинско и телешко месо, 1 кафена чаша ориз, 1 дребна глава сварено цвекло, 3-4 сухи сини сливи, 1 кафена чаша олио, 1 кафена чаша бяло вино, сол, ким, червен пипер и 2 дафинови листа. Преди да стартираме с приготовленията на продуктите е нужно да загреем фурната на 200 градуса. Междувременно запържваме ориза в олиото, дружно с виното и всички подправки без дафиновите листа. В съда, който ще използваме (тенджера или гювеч) редим продуктите в следния ред.
Най-отдолу слагаме зеле, от горната страна телешко, по-късно ред ориз, следва свинското, още веднъж зеле, идващ ред ориз, сините сливи и дафиновите листа се слагат от горната страна, по-късно нареждаме пилешкото, покриваме го с ориз, а него покриваме още веднъж с накълцаното зеле и най-отгоре всичко се покрива с цели зелеви листа. Наредените артикули се притискат, а в случай че ви се стори изсъхнало може да добавите 1 кафена чаша вода и малко олио. След това се поставя в загрятата фурна и се пече към 20 минути на мощен огън (250 градуса), а по-късно се оставя за още 2-3 часа на междинна температура (180-200 градуса).
