![Илюстрация Увеличаване [Катаржина Eстейт] Смаляване Публикацията е част от платеното](https://www.capital.bg/shimg/zx620y323c_3199393.jpg)
Катаржина Естейт е в топ десет в света
Илюстрация
Увеличаване
[Катаржина Eстейт] Смаляване
Публикацията е част от платеното наличие в Капитал Light.
Едно от най-хубавите виновност от сорта сира в света. С това отличие се снабди преди няколко дни българският винопроизводител " Катаржина Естейт ". Виното е Encore Syrah 2012, а състезанието – Syrah du Monde е най-голямата и влиятелна конкуренция за оценка на виновност от сорта сира в целия свят
Българският етикет получава самопризнание за втора поредна година, факт, който води след себе си безапелационен извод – България се подрежда измежду най-хубавите производителки на вино в света и потвърждава себе си като винена дестинация, която има претенциите да бъде значим фактор в международното произвеждане на качествени виновност.
Тази година топ 10 се състои от 13 виновност заради извънредно околните резултати. Освен Encore Syrah 2012, измежду най-хубавите сири в света се класираха тези от Италия, Испания, Мексико, Австралия, Южна Африка, Франция, Гърция, Швейцария и Турция.
" България е равна и конкуретноспособна на най-големите международни винопроизводители " - Цветелина Николова, ръководещ шеф на " Катаржина Eстейт "
[Катаржина Eстейт]
Цветелина Николова, ръководещ шеф на " Катаржина Eстейт ", споделя за реномирания конкурс и мястото на България в международната винена карта след него.
Разкажете ни повече за Syrah du Monde, на който бяхте отличени ?
Syrah du Monde е един от най-големите международни състезания за виновност в света, приет за най-оспорваната и влиятелна конкуренция за сорта сира. Организира се от 12 години и в провеждането му взе участие екип от топ винени експерти, които имат дълготраен опит в образуване на сходни международни събития. Журито е формирано от специалисти – емблема за професионализъм и извънредно точна преценка на качеството на виновността сира. То ги прави оценка по специфични интернационалните стандарти, спазвани стритно, като дегустацията и оценката им продължава два дни. Тази година в Syrah du Monde участваха 347 виновност от 24 страни, като изпратените етикети са точно селектирани и не се включват в състезанието инцидентно.
Какво води след себе си това самопризнание?
Онова, което е значимо за нас като винопроизводител и изобщо за България, е, че сега, в който придобиваме сходно отличие, ние заставаме на международната сцена. Превръщаме се в конкуретноспособен производител и дестинация, наред с най-големите интернационалните марки, идентични по качество и съответни по цена с всички тях.
Важна е и поредицата от години. Encore Syrah попада за втори следващ път в топ 10 и това е от изключително значение. Означава, че стилът ни, постоянството и качеството са разпознати.
Адекватността и напъните ни се означават и на фона на трендовете във винопроизводството. Ежегодно или на две години в дадените сортове те се сменят – т.е. нашите технолози би трябвало да пътуват регулярно по света, да дегустират доста виновност, с цел да виждат по какъв начин се развиват трендовете. Като образец мога да дам точно сирата – с понижаване на дъба в нея, основаване на по-балансирано вино, с цел да се усеща повече пловодост, наситеността на почвата, на тероара на сорта като грозде.
[Катаржина Eстейт]
Чрез огромните състезания България попада в полезрението на останалите страни-участнички...
Това е още една значима точка, тъй като освен журито, само че и участниците, и специалистите виждат, че България застава до огромните страни, производителки на вино като Франция, Италия, Испания и други, което е от извънредно значение. Името ни стартира да се чува по света и това приказва за огромна смяна в промишлеността.
Автоматично след себе си този факт докарва голям брой плюсове, освен за винопроизводството ни, само че и за страната ни като цяло. Като експерт, който пътува по света, считам, че България е невероятна страна, в която можем умерено да използваме винопроизводството, с цел да повишим пред света своя имидж. Да покажем качество, да окуражаваме клиентите да дегустират нови виновност и с помощта на обстоятелството, че ще ги харесват, да дойдат в България, да видят стопанската система и развиването ни, модернизацията в технологиите. Вече няма да е както до момента – когато се приказва за българско вино, чужденците да си мислят, че то коства 1- 2 евро, а ще са сигурни, че предлагаме качествени виновност на съответна цена.
Важен е и виненият туризъм, който може и занапред ще се развива в България. Очаквам да се появят доста винени хотели, места, които чужденците да посещават, тъй като създадат ли го, ще стават наши правилни фенове и наши посланици.
На какво се дължи позитивното развиване в бранша?
България е доста подобаваща територия за развъждането на лозя. Тук разполагаме с добър тероар и отлична основа да се развие качествено лозе, а не на всички места е по този начин. През последните 10 години в бранша има огромни вложения – и задгранични, и български. Също по този начин експертите започнаха да пътуват повече по света и да се стремят да вършат все по-хубави и хубави виновност. По-мащабният взор, развиването на технологиите и на културата измежду потребителите за пиянство на вино докара след себе си повишение на информираността, желанието да се приказва повече и да се влага. Вярвам, че в този момент има и занапред предстоят още доста хубави моменти.
Какво е най-отличителното за сорта сира?
Долината на Рона се счита за мястото, на което за първи път се е появил сорта сира, като след това той се популяризира и в други райони във Франция, както и в света. Смята се, че в случай че би трябвало да е сира, то тя би трябвало да е от тази котловина. Затова е огромно достижение, че нашето Encore Syrah попада в топ 10 в света.
Като цяло това е доста забавен вид за феновете на виновността, тъй като той не е натоварващ, лек е за консумация, има разнородни характерности, които идват от типа на тероара, в който се отглежда. Един съвременен, желан и всеобщ вид, който се подрежда след мерло и каберне совиньон. Комбинира се с доста червени меса, ястия с подправки, също по този начин е добър към шоколадов десерт за край.
Какви са настоящите трендове във винопроизводството?
В момента на първо място се търсят локалните сортове като мавруд и на второ място рубин – главно отвън границата ни, само че към този момент и не малко българи имат интерес към тях. Този факт регистрирам за извънредно добър за страната ни – мерло и каберне има в целия свят, по тази причина е хубаво да излязат локалните сортове, с които ние в действителност можем да се разпознаваем и покажем нещо типично.
Що се отнася до международните трендове, те са за леко понижаване на алкохолния градус и понижаване на количеството дъб. До България това към момента не са достигнало. Тук още се избира да се консумирт виновност с изразен дъб.
Тенденцията при белите виновност е извънредно търсене на совиньон блан, както и повишение на продажбите розетата, те всяка година имат огромен растеж.
Какво ще ни препоръчате за консумация през лятото?
Мои обичани сега са няколко виновност. Скоро пуснахме " Le Blan " – 100% совиньон блан, всички са впечатлени от него
Новата ни серия Contemplations Merlot & Malbec има доста забавен, елегантен, изискан, само че и леко нападателен усет.
Предстои ни до месец да пуснем и нова био серия от три виновност - " Calisto ", с която желаеме да покажем чудесно качество евтино.
Увеличаване
[Катаржина Eстейт] Смаляване
Публикацията е част от платеното наличие в Капитал Light.
Едно от най-хубавите виновност от сорта сира в света. С това отличие се снабди преди няколко дни българският винопроизводител " Катаржина Естейт ". Виното е Encore Syrah 2012, а състезанието – Syrah du Monde е най-голямата и влиятелна конкуренция за оценка на виновност от сорта сира в целия свят
Българският етикет получава самопризнание за втора поредна година, факт, който води след себе си безапелационен извод – България се подрежда измежду най-хубавите производителки на вино в света и потвърждава себе си като винена дестинация, която има претенциите да бъде значим фактор в международното произвеждане на качествени виновност.
Тази година топ 10 се състои от 13 виновност заради извънредно околните резултати. Освен Encore Syrah 2012, измежду най-хубавите сири в света се класираха тези от Италия, Испания, Мексико, Австралия, Южна Африка, Франция, Гърция, Швейцария и Турция.
" България е равна и конкуретноспособна на най-големите международни винопроизводители " - Цветелина Николова, ръководещ шеф на " Катаржина Eстейт "
[Катаржина Eстейт]
Цветелина Николова, ръководещ шеф на " Катаржина Eстейт ", споделя за реномирания конкурс и мястото на България в международната винена карта след него.
Разкажете ни повече за Syrah du Monde, на който бяхте отличени ?
Syrah du Monde е един от най-големите международни състезания за виновност в света, приет за най-оспорваната и влиятелна конкуренция за сорта сира. Организира се от 12 години и в провеждането му взе участие екип от топ винени експерти, които имат дълготраен опит в образуване на сходни международни събития. Журито е формирано от специалисти – емблема за професионализъм и извънредно точна преценка на качеството на виновността сира. То ги прави оценка по специфични интернационалните стандарти, спазвани стритно, като дегустацията и оценката им продължава два дни. Тази година в Syrah du Monde участваха 347 виновност от 24 страни, като изпратените етикети са точно селектирани и не се включват в състезанието инцидентно.
Какво води след себе си това самопризнание?
Онова, което е значимо за нас като винопроизводител и изобщо за България, е, че сега, в който придобиваме сходно отличие, ние заставаме на международната сцена. Превръщаме се в конкуретноспособен производител и дестинация, наред с най-големите интернационалните марки, идентични по качество и съответни по цена с всички тях.
Важна е и поредицата от години. Encore Syrah попада за втори следващ път в топ 10 и това е от изключително значение. Означава, че стилът ни, постоянството и качеството са разпознати.
Адекватността и напъните ни се означават и на фона на трендовете във винопроизводството. Ежегодно или на две години в дадените сортове те се сменят – т.е. нашите технолози би трябвало да пътуват регулярно по света, да дегустират доста виновност, с цел да виждат по какъв начин се развиват трендовете. Като образец мога да дам точно сирата – с понижаване на дъба в нея, основаване на по-балансирано вино, с цел да се усеща повече пловодост, наситеността на почвата, на тероара на сорта като грозде.
[Катаржина Eстейт]
Чрез огромните състезания България попада в полезрението на останалите страни-участнички...
Това е още една значима точка, тъй като освен журито, само че и участниците, и специалистите виждат, че България застава до огромните страни, производителки на вино като Франция, Италия, Испания и други, което е от извънредно значение. Името ни стартира да се чува по света и това приказва за огромна смяна в промишлеността.
Автоматично след себе си този факт докарва голям брой плюсове, освен за винопроизводството ни, само че и за страната ни като цяло. Като експерт, който пътува по света, считам, че България е невероятна страна, в която можем умерено да използваме винопроизводството, с цел да повишим пред света своя имидж. Да покажем качество, да окуражаваме клиентите да дегустират нови виновност и с помощта на обстоятелството, че ще ги харесват, да дойдат в България, да видят стопанската система и развиването ни, модернизацията в технологиите. Вече няма да е както до момента – когато се приказва за българско вино, чужденците да си мислят, че то коства 1- 2 евро, а ще са сигурни, че предлагаме качествени виновност на съответна цена.
Важен е и виненият туризъм, който може и занапред ще се развива в България. Очаквам да се появят доста винени хотели, места, които чужденците да посещават, тъй като създадат ли го, ще стават наши правилни фенове и наши посланици.
На какво се дължи позитивното развиване в бранша?
България е доста подобаваща територия за развъждането на лозя. Тук разполагаме с добър тероар и отлична основа да се развие качествено лозе, а не на всички места е по този начин. През последните 10 години в бранша има огромни вложения – и задгранични, и български. Също по този начин експертите започнаха да пътуват повече по света и да се стремят да вършат все по-хубави и хубави виновност. По-мащабният взор, развиването на технологиите и на културата измежду потребителите за пиянство на вино докара след себе си повишение на информираността, желанието да се приказва повече и да се влага. Вярвам, че в този момент има и занапред предстоят още доста хубави моменти.
Какво е най-отличителното за сорта сира?
Долината на Рона се счита за мястото, на което за първи път се е появил сорта сира, като след това той се популяризира и в други райони във Франция, както и в света. Смята се, че в случай че би трябвало да е сира, то тя би трябвало да е от тази котловина. Затова е огромно достижение, че нашето Encore Syrah попада в топ 10 в света.
Като цяло това е доста забавен вид за феновете на виновността, тъй като той не е натоварващ, лек е за консумация, има разнородни характерности, които идват от типа на тероара, в който се отглежда. Един съвременен, желан и всеобщ вид, който се подрежда след мерло и каберне совиньон. Комбинира се с доста червени меса, ястия с подправки, също по този начин е добър към шоколадов десерт за край.
Какви са настоящите трендове във винопроизводството?
В момента на първо място се търсят локалните сортове като мавруд и на второ място рубин – главно отвън границата ни, само че към този момент и не малко българи имат интерес към тях. Този факт регистрирам за извънредно добър за страната ни – мерло и каберне има в целия свят, по тази причина е хубаво да излязат локалните сортове, с които ние в действителност можем да се разпознаваем и покажем нещо типично.
Що се отнася до международните трендове, те са за леко понижаване на алкохолния градус и понижаване на количеството дъб. До България това към момента не са достигнало. Тук още се избира да се консумирт виновност с изразен дъб.
Тенденцията при белите виновност е извънредно търсене на совиньон блан, както и повишение на продажбите розетата, те всяка година имат огромен растеж.
Какво ще ни препоръчате за консумация през лятото?
Мои обичани сега са няколко виновност. Скоро пуснахме " Le Blan " – 100% совиньон блан, всички са впечатлени от него
Новата ни серия Contemplations Merlot & Malbec има доста забавен, елегантен, изискан, само че и леко нападателен усет.
Предстои ни до месец да пуснем и нова био серия от три виновност - " Calisto ", с която желаеме да покажем чудесно качество евтино.
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ