Един изискан десерт има нужда и от изискано име -

Един изтънчен десерт има потребност и от изтънчено име - Шолезард

Необходими Продукти

● ориз - 2 ч.ч. дребнозърнест
● вода - към 8 ч.ч.
● захар - 4 ч.ч.
● шафран - 1 ч.л. или 1 с.л., на усет
● оцветители - жълт, безопасен
● олио - 1/4 ч.ч. или разтопено масло
● розова вода - 1/4 ч.ч.
● канела
● бадеми - 1/4 ч.ч. нарязани
● шамфъстъцк - нарязан

Начин на подготвяне

Измийте ориза няколко пъти, залейте го с водата и го сложете да се вари до цялостно омекване, като го разбърквате регулярно.

След към 25 минути прибавете захарта и бъркайте непрестанно, до момента в който се сгъсти леко. След към още 20-25 минути прибавете шафрана, разперен в малко гореща вода. Добавете и малко безвредна жълта багра, с цел да се получи кондензиран жълт цвят.

Следва да добавите олиото или маслото и най-после розовата вода. Продължете бъркането за още малко, като при потребност се долива още водичка, с цел да се свари оризът. Накрая прибавете бадемите и разпределете в купички.

Украсете Шолезард със смляна канела и натрошен шамфъстък.