Зеленчуково предястие с уникален вкус и аромат, ще се влюбите

Зеленчуково предястие с неповторим усет и мирис, ще се влюбите в него от пръв взор

Необходими Продукти

● патладжани - 1 бр.
● спанак - 50 г замразен
● джоджен
● черен пипер - на усет
● зелен чесън - 1 филиз
● зехтин - 2 ч.л.
● сол
● слънчогледови семки - 2 с.л. печени
● магданоз
● лук - 1 ч.л. настърган
● зехтин - за пържене

Начин на подготвяне

Измиваме патладжана и белим. Посоляваме слагаме в купа и наливаме вода, оставяме да се отдели горчивия сок. През това време почистваме, измиваме и скълцваме на ситно зеления чесън /скилидка чесън /.

Слагаме замразения спанак, зеления чесън, черен пипер, сол и настърган лук /1 ч.л./ в зехтин и малко вода /1/2 каф.чашка/ да се задушават. Като омекнат слагаме джоджен. Щом останат на лой дръпваме от котлона. Патладжана отцеждаме от водата.

Подсушаваме и изпържваме в зехтин. Изваждаме върху салфетка да се отдели мазнината. Във филийките патладжан завиваме от спанака. Подреждаме в чинията и поръсваме със слънчогледови семена. Украсяваме с магданоз.