Лесни домашни кремове със сметана
Защо да купуваме консервирани кремове и разнообразни полуфабрикати, когато е толкоз елементарно да се подготви собственоръчно сметаново прелъщение в домашни условия?
Има доста вкусни способи, по които може да се създадат неустоими десерти, като употребяваме единствено няколко елементарни трикa в приготвянето на крем-сметана.
Ето някои препоръки по какъв начин да си я създадем.
Това е главната рецепта за сметана, върху която може да се надгражда с включването на други съставки за реализиране на разнообразни усети. Прочетете спомагателните разновидности по-долу, с цел да решите какво да добавите към базисната рецепта за съвършеното допълнение с усет на сметана на желания от вас десерт.
Рецепта за елементарен крем със сметана
Необходими артикули: 500 мл. пълномаслена сметана, 1/2 ч.л. дестилат от ванилия, 1/4 чаена чаша пудра захар/или повече по пожелание/.
Начин на подготвяне: Изсипете съставките в една купа. Разбийте ги с електрически миксер, до момента в който сместа не стане задоволително тежка, тъй че да се задържа по стените на съда. След това кремът е подготвен за потребление в приготовлението на разнообразни вкусотии или като независим десерт.
Рецепти-вариации със сметана
Има безчет способи да се разнообрази главната рецепта. Много разнообразни съставки се съчетават добре за тази цел. Някои от най-често срещаните са ароматизираните ликьори, екстрактите, подправките, смлените пресни и/или сушени плодове.
Ликьорът е сладка алкохолна напитка, която се ароматизира и има мощен усет. Екстрактите са алкохолен разтвор, съдържащи мощна есенция от плодове, ядки, билки, подправки и т.н.
Помислете какъв тип мирис ще добавя и приключва вкусово десерта, който сте приготвили. Ментата ли е положително решение или малини с мрачен шоколад? Ром с ягоди, череши или праскови? Портокалова или бадемова есенция с шоколад?
Сметана с алкохолена добавка
Ром или бърбън със сметана се съчетава доста добре с десерти, основани на потреблението на плодове. Това са сезонните сладкиши с ягоди, плодовите пайове с праскови или череши да вземем за пример.
За да си приготвите този крем, просто прибавете към съставките на горната базисна рецепта 1 и половина супена лъжица ром или бърбън уиски.
Крем от прясна мента със сметана
Ментата от дълго време е позната като незаменима съставна част към десерти с шоколад. В сладки, сладоледи, мусове- където има шоколадов привкус, може да се добави и ментовият.
Използвайте главната рецепта за крем от сметана и към нея прибавете 1/2 чаена лъжичка дестилат от мента и 1 супена лъжица паста от мента, направена от пресни ментови листа (за тази цел те се смачкват в хаванче).
Използвайте листа от мента за гарнитура при поднасянето на самия крем или към десерта, в който е употребен.
Крем от бита сметана, овкусен с конфитюр
Използвайте отново горната съществена рецепта, само че намалете захарта до 2 или 3 супени лъжици и прибавете 2 супени лъжици плодов конфитюр по ваш избор.
Крем от сметана с ликьор
Ето лист на разновидностите за потребление на няколко разнообразни вкусни, ароматизирани ликьори със сметана. Просто изберете един, който ще добави по най-подходящия метод вашия десерт:
1. 1 супена лъжица Годива - шоколадов ликьор (тъмен шоколад), и 1 супена лъжица какао на прахуляк се смесват и прибавят към другите съставки. Кремът се гарнира с поръсване на какао на прахуляк.
2. Grande Marnier - портокалов ликьор (1 и половина супена лъжица), с 1/2 чаена лъжичка ситно настъргана портокалова кора се прибавят към главната рецепта за сметанов крем.
3. Ликьор Шамбор Роял де Франс (ароматизиран с малина) - Ако ще употребявате единствено него в допълнение към главната рецепта, тогава прибавете 1 и половина супена лъжица. Ако имате свежи малини, то тогава прибавете 1 супена лъжица прясна малинова паста от тях и единствено 1 супена лъжица от Шамбор-а. Сервирайте крема с пресни малини и го гарнирайте с малинов сироп.
4. Към главната рецепта прибавете 1 и половина супена лъжица Франджелико - лешников ликьор. Готовият крем се гарнира със счукани карамелизирани лешници.
Чубрица със сметанов крем
Този тип крем се комбинира с ястия като: студени супи - гаспачо, гъсти крем супи и доста други За да си извършите крем от чубрица, са нужни 500 мл. пълномаслена разрушена сметана и една супена лъжица паста от пресни листа чубрица.
Съхранение на крема
Кремовете със сметана ще се запазят за няколко дни, в случай че се покрият в пластмасов съд и се съхраняват в ледник.
