За тази турска млечна салата овкусяването играе главна роля, затова

За тази турска млечна салата овкусяването играе основна роля, по тази причина не го подценявайте.

Необходими артикули:

кисело мляко - 250 г гъсто, пълномаслено

заквасена сметана - 150 г

краставици - 400 г

фенел - 150 г корен и няколко стръкчета от листата за декорация

мента - 20 гили 5 - 6 стръка, пресни листа

сол - 1 ч.л. или на усет

лимони - 1/2 сока (30 мл)

чесън - 2 скилидки

черен пипер - 2 щипки, прясно надробен (фино)

зехтин - 2 - 3 струйки

Начин на подготвяне:

1. Чесънът се обелва и счуква в хаванче, а пресните ментови листа се кълцат на доста ситно. Слагат се при млякото и заквасената сметана.

Добавя се лимонен сок, черен пипер и сол и хубаво се разбърква на равен млечен сос.

2. Краставиците се почистват и режат на доста фини, полупрозрачни кръгчета (може да не се белят, в случай че са био), а фенелът се измива хубаво и се реже на тънки линии.

3. Зеленчуците се поставят при млечната примес и леко се разбъркват. Друг вид е да се залеят със соса непосредствено в салатиерата или обособени чинии.

4. Млечната салата се украсява със зелени стръкчета от фенела (копър) и ментови листа.

Може да се наложи доовкусяване заради това, че щом се прибавят зеленчуците, най-вече краставицата пуска малко вода и може да се нуждае от още сол, лимон или чесън.

Добър вкус!

Турската млечна салата с фенел е чудна!

Още от РЕЦЕПТИ: