Домашен козунак с портокалов аромат
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● захар - 180 г
● масло - 100 г разтопено
● квас - 40 г
● сол - 1 щипка
● мед - 1 ч.л.
● портокали - 1 бр.
● прясно мляко - 250 мл
● ванилия - 2 бр.
● локум - 2 кутии(вкус портокал)
● яйца - 3 бр.
●
за намазване
● белтък
●
за поръсване
● захар
Начин на подготвяне
Брашното пресейте два пъти, направете кладенче и сложете сол, сока и настъргана кора на портокала.
Разбийте яйцата със захарта и ванилията, прибавете ги в кладенчето.
Разтворете маята в топло мляко дружно с лъжичка мед и оставете да шупне.
Замесете тестото, като разбъркате съставките и последователно наливате и от маята.
Месете до безпрепятствено тесто, след което прибавете маслото на части, като месите и разтегляте. Ударете тестото в масата няколко пъти. Маслото би трябвало напълно да се поеме от тестото.
Оставете да почине и втаса на топло за към час, в случай че не е топло в помещението, ще ви отнеме повече време.
Втасалото тесто разделете на две за два огромни козунака.
Всяка част разделете на три, разточете на кори, сложете нарязан локум и завийте на фитил.
Сплетете фитилите в мечтаната форма и сложете в дълбока тавичка с хартия за печене.
Оставете по този начин приготвените козунаци да втасат още веднъж.
Намажете с белтък и поръсете със захар.
Сложете във фурна и печете на 160-170 градуса за към 40 мин.
В козунаците може да сложите и локум с други усети - аз употребих и с усет на нар.
