Всяка хапка от това пилешко ястие носи автентичния дух и

Всяка хапка от това пилешко ядене носи достоверния дух и мирис на Родопите

Необходими Продукти

● пилешки пържоли - 500 г от бут (4 малки)
● лук - 2 глави
● чушки - 2 бр. червени, печени и обелени
● чесън - 3 скилидки
● домати - 4 бр. обелени и нарязани на кубчета
● печурки - 250 г
● алено вино - 200 мл
● лимони - сок от 1 бр.
● олио - 3 с.л.
● чубрица
● сол

Начин на подготвяне

Мариновайте пилешките пържоли в малко олио и лимонен сок. Обелете доматите, лук и чесъна и ги нарежете на дребно.

Нарежете гъбите на тънки късчета, а чушките на тънки лентички. Загрейте малко олио в бездънен тиган на умерена температура и запържете лука за няколко минути до омекване.

Сипете гъбите и разбъркайте хубаво. Гответе към 10 мин. като от време на време разбърквате. Добавете печените чушки.

Междувременно загрейте грил тиган и запечете пържолите за по към 5 мин. от всяка страна. Сипете доматите и налейте виното в соса.

Добавете чесъна и чубрицата. Овкусете със сол. Гответе към 5 мин. под похлупак и прибавете пилешките пържоли.

Намалете котлона и гответе ястието към 20-30 мин. до момента в който сосът се редуцира.