Основни сосове от плодове в кулинарията
Всичко е по-вкусно със сос! Неписано предписание. Много постоянно се чудим какъв сос е подобаващ за ястията, които подготвяме: дали да бъде лек и пресен, дали компактен или лют... Това са единствено някои типове сосове в кулинарията, само че най-добре е да подберем соса съгласно ястието.
Боровинков сос
Редица сосове се подготвят от сметана, мляко, пюре и още нещо, само че в последно време известност набират плодовите сосове. Може би най-широко публикуваният, за който се сещате, е боровинков сос. Той е подобаващ както за десерти като палачинки, гофрети, пържени филийки и мелба, по този начин и за съществени ястия и предястия като пушени сиренца, пържени пилешки хапки, кашкавал пане и така нататък
Как да приготвим боровинков сос?
Най-лесният метод е да го приготвим като най-обикновено сладко: сваряваме боровинките със захар и лъжичка лимон до суха следа в съда на варене. След като е подготвен плодовият сос, охлаждаме и сервира. Нищо комплицирано!
Доматен сос
Може би малко на брой от вас знаят, че доматът в действителност е плод. В подобен случай тук е мястото да споменем доматения сос като главен в кулинарията. Има хиляди разновидности за неговото подготвяне и поднасяне. Може да се сервира с шницел, с ризото или с картофени кюфтета, както и с пиле или паста. Като цяло изборът е огромен.
Един по-различен апетитен доматен сос
Нужни са ви пресни домати или за облекчение - доматено пюре. Ако употребявате пресни домати, би трябвало да ги обелите, пасирате и да ги сложите за варене в бездънен съд, тъй като когато стартират да врят, може всичко в близост да стане в домати. Добавя се олио преди пържене, а когато стартират да къкрят, прибавете джоджен, чубрица и червен пипер (според количеството домати). Накрая поръсете сол на усет и щипка захар. Оставете настрани да изстинат. Когато са хладки, прибавете специфичната необикновена съставна част - настърган пармезан. Този сос е подобаващ за паста и пиле.
Ягодов сос
Друг прочут сос е ягодовият. Той също е подобаващ за съществени ястия и за десерти. Сладолед с топинг от ягодов сос или топени сиренца, потопени в него.. Звучи вкусно! Приготвя се елементарно.
Нужни са Ви череши без костилките, захар, малко вода и лимон. Сварете черешите със захарта до суха следа в съда. Ако желаете хомогенна примес, преди да варите, пасирайте плодовете. Добавете малко вода. Тя ще се изпари, тъй че нямайте грижи.
Малко преди да свалите от котлона, сложете лъжица-две лимонен сок, а по избор и щипка лимонова кора. Охладете и поднесете с обичана храна.
Bon Appétit!
