Всеки път, когато чуем капама, разбираме, че нещо много вкусно

Всеки път, когато чуем капама, разбираме, че нещо доста вкусно се готви във фурната

Необходими Продукти

● кисело зеле - 1 огромна глава
● свински кокали - 6 огромни части ( (може и ребра)
● олио - 50 мл
● сминдух - 2 клончета сушен
● черен пипер - на зърна
● червен пипер - 1 ч.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● наденица - 1 бр. луканкова сурова
●

За сармите

● кайма - 500 г
● ориз - 1 ч.ч.
● олио - 30 мл
● кисело зеле - листа
● лук - 1 глава ситно нарязан
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Приготвяне на сармите:

Запържете лука до омекване, прибавете ориза и разбъркайте. Поръсете аления пипер и залейте с 1 ч.ч. топла вода, посолете. След като оризът поеме водата, махнете от огъня и оставете да се охлади. Добавете каймата, аления пипер и смесете доста добре. От почистените зелеви листа завийте дребни сармички.

Приготвяне на капамата:

Останалото зеле нарязвате на ситно. Кокалите натривате с доста малко сол и щипка надробен черен пипер.

Подмазвате гювеча с олиото добре. Добавяте всичкото нарязано зеле на дъното и поръсвате с червен пипер.

Поставяте клонките сминдух, дафиновия лист и няколко зърна черен пипер. Върху тях подреждате овкусените кокали и наденицата.

Отгоре и сред кокалите подреждате готовите сарми. Наливате топла вода едвам покриете зелето и част от кокалите.

Поставяте капака на гювеча и печете в авансово нагрята на 200 градуса фурна за към 2 часа.