Новогодишна елха от паста
Необходими Продукти
● ригатони - 150 г паста● извара - 250 г
● кайма - 200 г
● спанак - 100 г
● доматено пюре - 200 мл
● бяло вино - 1 к.ч.
● сол
● черен пипер
● чесън - 1 скилидка
● майорана - щипка
● зехтин
● прясно мляко - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Нарежете скилидката чесън на дребно.
В тиган загрейте чашка зехтин, запържете чесъна за малко и прибавете размитата с малко вода кайма. Запържете, до момента в който смени цвета си.
Полейте с бялото вино. Изчакайте да се изпари алкохолът за 3-4 мин и изсипете доматеното пюре. Овкусете с щипка майоран или магданоз. Сварете соса до втвърдяване.
В различен съд сложете нарязания на ситно спанак. Посолете и сгответе за няколко минутки. Прибавете 100 г извара и 2-3 с.л. прясно мляко. Продължете готвенето още няколко минути. Отдръпнете съда от котлона и охладете.
Сварете пастата в подсолена вряща вода. Прецедете я през гевгир и полейте със струйка зехтин. Объркайте добре. Намаслете дъното на тавичка със зехтин. Напълнете пастата с другите плънки и подредете в тавичката във форма на елха.
Полейте с малко от доматения сос и от горната страна сложете от изварата.
Отстрани изсипете от изварата която сте разрушили с 1 с.л. зехтин и малко от водата, в която е варена пастата. По предпочитание поръсете с кедрови ядки.
Запечете новогодишната елха от паста за 15 мин на 180°C в авансово загрята фурна с вентилатор!
Сервирайте незабавно!
Да ви е сладко!
