Вкусен домашен пастет - да ядеш и да се наслаждавашНеобходими

Вкусен домакински пастет - да ядеш и да се наслаждаваш

Необходими Продукти

● пилешки дробчета - 300 г (почистени от жилите)
● лук - 1 глава, нарязана на полумесеци
● пушена сланина - 150 г
● шунка - 100 г (или сушеница)
● бяло вино - 100 мл
● месен бульон - 1/2 кубче
● масло - 125 г
● горчица - 1 лъжичка
● черен пипер
● морска сол - на усет
● масло - 50 г разтопено (за поливане)

Начин на подготвяне

В малко олио запържете нарязаната сланина и я извадете.

В същата лой запържете лука до момента в който не карамелизира, отстранете го и прибавете дробчетата, запържете от всички страни.

Намалете температурата, долейте малко вода, с цел да не загори, а когато течността се изпари, долейте бялото вино и половин кубче телешки бульон, сланината и повишете температурата, бъркайте до момента в който алкохолът не се изпари.

Пресипете всичко в блендер, прибавете шунката, пипера, горчицата и маслото и пасирайте.

Пастета сипете в съд по желание и залейте с разтопеното масло.

Охладете.

Сръбският пастет от пилешки дробчета е подготвен.