Какво представлява UHT млякото?
В огромния град, с цел да намерите натурално прясно мляко, не е толкоз елементарно. Непосредствено след доенето на млякото на кравата, то не съдържа съвсем никакви нездравословни микроорганизми. Но след няколко часа бактериите от околната среда попадат вътре, тъй че потреблението на мляко в неговата сурова форма може да донесе на човек огромна щета.
Ултрапастьоризирането на млякото (UHT) е съвременен способ за обработка и предпазване на този потребен артикул. Това е по-ефективен и " мек " способ от пастьоризацията или кипенето. Основната цел за ултрапастьоризация е оптималното заличаване на патогени с минимални промени в химичния състав на млякото. Получената напитка съдържа всички лечебни хранителни субстанции и витамини, тя е незаменима за здравословна диета.
При ултрапастьоризация се употребява единствено най-високото качество мляко.
Самият развой е следния: в специфична апаратура млякото бързо се загрява до 137 градуса и се държи при тази температура за 4 секунди. Това е последвано от внезапно изстудяване до 4-5 градуса. Поради високите температури се реализира унищожаването на патогенните бактерии в млякото, само че неговите потребни свойства не се губят.
Стерилитетът и стягането са наложителни условия за боравене и пакетиране на продукта. Млякото се опакова в асептична опаковка, която се състои от многослоен картон. По този метод се предотвратява негативно влияние върху продукта на влага, светлина, бактерии и миризми.
Дългият период на валидност на млякото се реализира посредством запечатаната опаковка. Не е належащо UHT млякото да се съхранява в ледник в херметически затворена торбичка, защото няма да се трансформира в кисел артикул даже при стайна температура, защото не съдържа бактерии, които могат да причинят О2. Това е преимуществото на UHT за други типове млекопреработване, защото може да бъде закупено за бъдеща приложимост, без да се страхувате, че ще се утежни. Но отворената кутия към този момент би трябвало да се съхранява в хладилника за не повече от 4-5 дни, в противоположен случай млякото ще стане неизползваемо.
UHT млякото не изисква варене. То може да се употребява в подготвен тип - прибавен към закуска или зърнени закуски за дете. Можете да сте сигурни, че това е най-безопасният и най-надежден артикул на актуалния пазар на млечни артикули.
