Най-популярните ликьорни вина
В Европа сладките виновност от епохи са измежду знаците на удоволствието, разточителството с времето, празненствата и стилния лукс. И въпреки всичко надали има по-подценяван тип виновност от тях в България.
Френските сотерн, испанските шери, малага и мадейра, португалското порто и австрийските, немските или канадските айсвайн – международната палитра от ликьорни виновност е богата на разновидности, доста от които със забележителни качества.
Малко познати, а за мнозина - непознати, тези виновност съвсем във всичко се отличават от сухите. Белите са най-често интензивно обагрени в жълто-кафявата гама, а алените - от рубин през гранат, се развиват до съвсем кафяво-жълт избистрен цвят. Ако са отлежали задоволително дълго, може и да се окаже мъчно да се отличат бял от червен вид ликьорно вино.
Ако се комбинира с храна, неведнъж в края на вечерята, като предписание виното би трябвало да бъде по-сладко от десерта. Подходящи са доста добре узрели, даже леко сушени месести плодове. Печени хрупкави сладки или бисквити с бадеми са постоянно препоръчвани като добра композиция.
Мадейра е име на португалски остров в Атлантическия океан, което е дало име и на идващото от там ликьорно вино. В взаимозависимост от сорта, на ферментация се подлагат или гроздовата каша, или единствено мъстта. В взаимозависимост от потребления вид грозде се разграничават разнообразни типове мадейра.
Blandy's са неповторими с това, че са единственото семейство от всички първични създатели на винената търговия в Madeira, които сами имат и ръководят личната си, истинска винена компания: близо 2 века превъзходна винена продукция.
Малага е тип ликьорно вино и има дълга история. Това вино било желано от античните гърци и римляни, които го съхранявали в амфори, изложени на слънце по терасите и таваните. Испанската малага е тип смесено вино.
Приготвя се от няколко виновност, които се смесват в избрани съотношения. В резултат на този развой се получава вино със характерен темперамент. През интервала на отлежаване виното придобива леко обгорял лепкав усет, обогатен с нюанси на сини сливи и кафе.
Почитателите на ликьорните виновност няма по какъв начин най-малко един път да не са отпивали по глътка Порто или Шери. Портвайнът постоянно е купаж.
Най-важните червени сортове за производството му са тинта рориш - испанският вид темпранийо и турига насионал - най-висококачественият вид от долината на Дуро. Шери също не е вино от една годишна продукция, а се продава и е известно на пазара с комерсиалната си марка.
