Как се прави уасаби
Уасаби е растение, произлизащо от Япония. Културата уасаби се отглежда също и в тихоокеанския северозапад на Съединени американски щати и Канада. Настърганият корен на уасаби има усет, който може да се дефинира като кръстоска сред хрян и горчица.
Голяма част от продаваната в магазините уасаби паста в действителност е направена от горчица и хрян, тонирани с хранителен оцветител със зелен цвят. Уасаби се прави доста елементарно, без значение дали се употребява подобен на прахуляк, или корена на растението. Можете да си купите и подготвена паста от множеството азиатски пазари, само че приготвянето му е доста елементарно и умерено може да си го извършите в къщи. Домашно направеното уасаби е доста по свежо от това, което можете да си закупите от пазарите и сигурно ще ви обезпечи едно прелестно допиране до японската кухня.
Уасаби е добавка към доста ястия, която има поразително зелен цвят. Яде се основно със суши и други азиатски ястя употребява се и като съставна част в някои сосове, като прибавя топлота и усет на всяко ястие. Приготвянето на уасаби е елементарно.
1. Ако сте от щастливците, които могат да си намерят корен от това растение, то би трябвало да го изчистите добре след което да го настържете на тънко ренде в бездънен съд. Когато се справите с тази задача, оформете настърганото растение на топка и оставете да престои за десетина минути-това ще ускори неговият усет. Ето по този начин ще имате едно домашно приготвено уасаби.
2. Ако ще употребявате уасаби на прахуляк направете следното. Смесете равни количества от праха с вода, като употребявате мерителна каничка. Размесете добре до приемането на гъста и хомогенна паста.
3 Ако пък нямате уасаби корен или на прахуляк, просто размесете равни елементи горчица и хрян като към тях прибавете зелен оцветител до реализиране на стремежи цвят, в случай че е належащо можете да прибавите и малко вода.
Усаби се употребява съвсем незабавно след приготвянето му, тъй като в случай че престои по-дълго то губи своя усет. Но в случай че въпреки всичко ви се наложи да го съхраните, прибавете малко количество зехтин към сместа и разбъркайте добре.
