За ползите от царевичен грис
Царевичният артикул се получава посредством мелене на царевица до реализиране на прахообразна текстура под формата на брашно или грис. Можем да го срещнем в друга цветова гама - от жълт, бял, наследник или червен според от сорта царевица, който е употребен.
За разлика от брашното, направено от пшеница, царевичното не съдържа глутен, което го прави уместно за приложимост от хора, страдащи от цьолиакия (непоносимост към глутен). Освен това наличието на мазнини в него е доста по-малко, което го прави желан артикул за здравословно хранене. Полезните му качества се допълват и от обстоятелството, че в него няма холестерол и е метод за справяне с наднорменото тегло, както и за предварителна защита от развиването на сърдечно-съдови болести.
Също царевичното зърно е богато на минерали и витамини, нужни за положителното здраве на индивида. Само в 100 грама царевичен грис се съдържат 18 съществени аминокиселини, както и магнезий, желязо, малко фосфор, калий, селен, витамин В6, В 9, В 12, А, Е, К и други.
Въглехидратите в царевичния грис съставляват 76% от калориите в него, осигурявайки огромна част от силата, която дава на организма. Те са такива, че защищават от развиване на диабет, сърдечно-съдови болести и някои типове рак.
Фибрите, от своя страна, предават възприятие на задоволеност, също и не разрешават появяването на запек. Една чаша царевичен грис съдържа 8.9 грама фибри, което се равнява на 36 на 100 от дневните потребности при дамите и 23 на 100 за мъжете.
Благодарение на съдържащото се желязо се задействат избрани ензими в човешкото тяло за производството на сила. Освен това оптималното количество на желязо в тялото усъвършенства превоза на О2, подпомагайки еритроцитите (червените кръвни клетки) в техния транспорт.
Този химичен детайл играе значима роля за естествената мозъчна функционалност като задейства ензими, нужни за производството на невротрансмитери (химическо сигнално вещество на нервната система).
А фосфорът в царевичното брашно взе участие в структурата на ДНК, образува съставен елемент от клетъчните мембрани, също е от витално значимо значение за поддържане на костите ни в положително здраве.
Освен че е доста потребен, царевичния грис е доста апетитен и постоянно участва в разнообразни кулинарни изкушения. От него могат да бъдат приготвени страхотни тестени произведения, да се употребява като добавка в някои супи, за изработката на каша (качамак) или под формата на италианска полента, с малко добавка сирене и масло и други. Често се употребява и като средство за паниране на риба или пилешко месо.
