Три идеи какво да направим от теменужки
Теменужките, без значение дали са култивиран или стайни, са едни от най-нежните цветя, които можете да срещнете. Особено огромна известност получават горските теменужки през 19 и 20 век, когато безусловно се трансформират в фикс идея за градинарите във Франция и Англия. Интересното обаче е че с изключение на за хубост, теменужките могат сполучливо да бъдат употребявани и в кулинарията. Ето за какво Ви предлагаме 3 изпитани предписания с теменужки:
Сладолед от теменужки
Необходими артикули: 120 г теменужки, 1 л прясно мляко, 140 г пудра захар, 6 жълтъка, есенция от ром.
Начин на подготвяне: Есенцията от ром се смесва с прясното мляко и всичко се затопля деликатно на топъл котлон, без да се допусне да кипне. Към част от топлото към този момент мляко се прибавя захарта и разрушените авансово жълтъци, разбърква се добре и се смесва с останалото мляко.
Продължава да се бърка до момента в който течността стартира да се сгъстява. Сваля се от котлона, оставя се да с охлади и към нея се прибавят изчистените от дръжките теменужки. След като изцяло изстине се прецежда, сипва се в купички и се поставя във фризера. Може да бъде гарнирано или с цветчета теменужки, или с плодове, сметана или сладко.
Зелена салата с теменужки
Необходими артикули: 1 глава айсберг, няколко стръка зелен лук, няколко стръка рукола, няколко цветчета от теменужки, 3 с. л. зехтин, 1 ч. л. балсамов оцет, сол на усет.
Снимка: Sevdalina Irikova Начин на подготвяне: Айсбергът се накъсва и дружно с руколата се измиват и се сипват в купа. Към тях се прибавя ситно нарязаният лук, салатата се овкусява, разбърква се и се гарнира с цветчетата теменужки.
Сладко от теменужки
Необходими артикули: 250 г цветчета от теменужки, захарен сироп.
Начин на подготвяне: Цветчетата от теменужка се почистват от дръжките и се поставят да се варят за към 15 минути с малко вода. След това се прецеждат. Отделно се прави сироп от вода и захар и когато стане задоволително гъст се прибавят и теменужките. Изсипва се в сухи бурканчета, които се затварят незабавно и се поставят обърнати с капачките надолу до момента в който изстинат. Ако желаете можете и да стерилизирате сладкото за към 10- 15 мин.
