Технологията на сушенето е вид консервиране, при което се цели

Технологията на сушенето е тип консервиране, при което се цели да се основат неподходящи условия за развиването на микроогранизмите.

Чрез отделянето на съдържащата се в продуктите вода множеството микроорганизми умират, като се резервират някои плесени и спорообразуващи микроорганизми. Повечето артикули, които се излагат на слънчева светлина, трансформират цвета и вкусовите си качества, само че пък могат да бъдат съхранявани за по-дълъг интервал от време.

Чрез технологията на сушене можем да изсушаваме плодове и зеленчуци, риба и месни артикули, както и съвсем всички билки. При последните сушенето е най-разпространено.

Разгледайте в нашата изложба някои секрети по отношение на сушенето на разнообразни хранителни артикули.