Свински медальони със сметанов сос
Необходими Продукти
● свинско филе - 400 г● краставици - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● печурки - 100 г
● лук - 2 глави
● масло - 2 с.л. разтопено
● бял пипер
● сол
● сметана - 125 г
● горчица - 0.5 ч л. люта
Начин на подготвяне
Разделете краставицата на две по дължина, извадете с лъжичка семената, по-късно нарежете на тънки части. Разделете чушката на две, почистете семената и нарежете на дребно. Измийте гъбите, разделете ги на четири. Обелете лука и го нарежете на дребно, загрейте фурната на 50 градуса.
Обелете свинското филе с изострен нож и го нарежете на кръгли части дебели към 1 см. Загрейте маслото в тиган и запържете медальоните от двете страни за 3 минути при висока температура. Извадете месото подправете го със сол и пипер завийте го в алуминиево фолио и го оставете във фурната.
Запържете леко лука в мазнината, по-късно прибавете останалите зеленчуци, покрийте с похлупак и задушете, като понякога разбърквайте.
Прибавете сметаната, оставете да заври по-късно подправете със сол, пипер и горчица. Извадете медальоните от фолиото, поставетe ги в соса и оставете да заври още един път.
