Сирене Трапист - кулинарна употреба
Сиренето, известно с името трапист, е полутвърд артикул от краве мляко. То има мек усет и качеството да се топи добре. На цвят е бледожълто с няколко дупки и нормално се предлага опаковано в червен пластмасов или парафинов восък. Може да се употребява напряко или да се включи в разнообразни предписания.
Това сирене е добре познато по света, само че произходът му е френски. През ХVІІІ век монасите от католическото абатство Нотр Дам де Порт саут стартират да го създават и то бързо оказва се като сиренето на монаха.
Рецептата се придвижва в други европейски страни основно посредством манастирите. В Унгария стига през босненският манастир Мария Стърн, по-късно минава в останалите европейски страни и стига до Съединени американски щати. Оригиналната френска рецепта към момента се прави във Франция и за множеството манастири сиренето трапист е някакъв тип бизнес, осигуряващ приходи за потребностите им.
Този тип сирене съществува под формата на доста сортове и имена, главно на европейска и американска почва. Всяка рецепта, изискваща сиренето да се стопи по време на приготвянето на ястието е идеална за приложение на този тип сирене.
Кои кулинарни оферти със сирене трапист са най-често приготвяни?
Сандвичите на скара са нещо, което се прави съвсем всеки ден. Здравословното хранене изисква замяната на белия самун с ръжен или черен. Идеалната рецепта за сирене трапист е тъкмо този здравословен вид от ръжен или черен самун, части сирене трапист, домати и червен лук. Получава се страховит, благоуханен и апетитен сандвич, освен това здравословен.
В Румъния оферират свински котлет, подготвен по рецептата на известния френски специалитет Кордон бльо с приятна изненада в средата, получена с помощта на идеалното за размразяване сирене трапист, съчетаващо се съвършено с другата част от плънката в класическата рецепта - шунката. То изцяло заменя кашкавала, по-често употребен за този специалитет заради свойството му да се топи добре.
В Сърбия с това сирене вършат апетитен лют къс, в който тестото обгръща сиренето трапист, топящо се вътре.
В Унгария с него вършат специалитет, наименуван Sonky Kifli, а в родната му Франция то по безподобен и превъзходен метод съпровожда френските бели виновност.
