Кой шоколад е здравословен и кой не?
Шоколадът, въпреки и със противоречива известност по отношение на здравословното си деяние, е обичан на всички нас. Освен че има огромни количества захар, шоколадът не е подобаващ и за хората с диабет. Те не могат да си разрешат потреблението му, поради високата централизация на мазнини в продукта, а и по други аргументи.
Често се предлага потреблението на черен шоколад, разгласен за по-здравословен. Учените обаче са изрично срещу рекламирането му като храна с директно отношение към здравето.
Формираното мнение, че черният шоколад освен е безусловно безвреден за здравето, само че и носи изгода, е безусловно неправилно и е за увеличение на продажбите му.
Психологическото влияние се възползва от обстоятелството, че хората обичат усета на шоколада, а когато в тяхното схващане някакъв тип от него се асоциира с изгодата за здравето, единствено прави неговото изразходване на практика безкрайно, без в действителност да носи някаква директна изгода за здравето.
Има потвърдена изгода от използването на малко количество мрачен шоколад, само че учените са изрично срещу такава реклама, която основава неправилно усещане и конфигурация у потребителите.
Поради това неотдавна английски експерти се произнесоха по отношение на своя свръхестествен артикул - здравословен шоколад, замествайки мазнините с плодов сок.
Учените твърдят, че макар наличието на 50 % по-малко мазнини, усетът на новия артикул по нищо не се разграничава от обичайния.
Ръководителят на изследователския екип изяснява, че новата технология ще разреши на производителите да вършат шоколад с плодов сок, витаминна вода и даже диетична кола.
Откривателите към този момент са предложили създадения химичен развой, който да послужи като стартова точка за производството на здравословен шоколад.
Те се надяват, че хранително-вкусовата промишленост ще направи идната крачка и ще употребява технологията, с цел да зарадва потребителите с по-вкусен шоколад, със доста по-ниско наличие на мазнини.
Новата технология е използвана за черен, млечен и бял шоколад. Досега са направени шоколад с ябълков, портокалов и боровинков сок.
Той стои под формата на микроскопични мехурчета, които резервират твърдата конструкция на шоколада, като модерно разрешават той да се топи в устата.
