Шаранът става най-вкусен, когато отлежи поне денонощие в ароматна марината,

Шаранът става най-вкусен, когато отлежи най-малко денонощие в ароматна марината, може да ни се доверите

Необходими Продукти

● шаран
●

за маринатата

● бяло вино - 1 л
● черен пипер
● бял пипер
● риган
● розмарин
● босилек
● дафинов лист
●

за пържене

● царевично брашно
● брашно - бяло
● галета
● сол
● олио
● лимони - 2 бр.

Начин на подготвяне

Шаранът се почиства от люспите и се нарязва на шайби. В огромен съд се излива виното и се смесват всички подправки.

Количествата им са съгласно усета на всеки. В тази марината се потапят частите риба.

Завива се във фолио и престоява в ледник 24 часа. Когато се извади рибата от маринатата се подсушава в домакинска хартия.

Двата типа брашно си омесват дружно с галетата и малко сол. Всяко парче риба се овалва в тази примес и се пържи в силва загрято олио.

Изпържената риба още веднъж се подсушава в домакинска хартия. След това се поръсва с черен и бял пипер и се полива със сок от лимон.